帶魚的做法有哪些，怎么做五香帶魚，現(xiàn)在就來看看它的做法介紹。

　　五香帶魚

　　主料：帶魚400克，大蒜5顆，生姜4片，八角2顆，花椒8顆，香葉2張，大蔥2段

　　配料：鹽1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陳醋20克，五香粉少量

　　做法

　　1、在帶魚段兩面都刻上花刀，以便入味。

　　2、用鹽1小匙，將魚塊腌制10分鐘。

　　3、炒鍋燒熱，放入油加入香葉，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味。

　　4、加入帶魚段，用小火煎至表面金黃色。

　　5、翻面再煎另一面，直至兩面成金黃色。

　　6、加入熱開水，水量至魚的1/2處，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋。

　　7、大火煮開后，加蓋小火燜20分鐘，10分鐘時將魚翻面一次。

　　8、最后將里面的香料夾出，大火煮至湯汁濃稠即可，盛盤后在表面灑上少量五香粉。