鯧魚(yú)的做法有哪些，怎么做干燒鯧魚(yú)好吃，下面就來(lái)看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　干燒鯧魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　鯧魚(yú)1條

　　蔥 10克

　　姜 5克

　　蒜 4瓣

　　紅辣椒 5個(gè)

　　面粉 5克

　　花椒 1勺

　　花生油 30毫升

　　料酒 15毫升

　　生抽 15毫升

　　老抽 5毫升

　　白糖 20克

　　醋 15毫升

　　胡椒粉 2克

　　味精 2克

　　香油 5毫升

　　做法

　　1. 先把鯧魚(yú)洗凈，去掉內(nèi)臟。

　　2. 放料酒、鹽腌制10分鐘，裹上面粉。

　　3. 鍋里放足量的油，7成熱放入鯧魚(yú)。

　　4. 炸制成金黃色，盛入盤中備用。

　　5. 把蔥、姜、蒜切碎，紅辣椒、花椒、辣椒油備好。

　　6. 鍋里放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。

　　7. 放入蔥、姜、蒜煸炒。

　　8. 放入料酒、老抽、生抽和白糖。

　　9. 添加適量水，放入鯧魚(yú)和胡椒粉大火燒開(kāi)。

　　10. 燒至湯汁濃稠，添加香油、味精調(diào)味即可。