金鯧魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇醬燒金鯧魚的做法 集顏值美味于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香菇醬燒金鯧魚的做法：

　　材料：

　　金鯧魚，香菇醬，花生油，蔥，姜，蒜，白糖，鹽，醬油，香菜等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備。

　　2.1斤重的金鯧魚一條，去除內(nèi)臟和魚鰓等，表面打十字花刀，這樣可以使燒制時(shí)更入味。

　　3.香菜根切段，蔥切段，姜切片，大蒜拍扁。

　　4.炒鍋放入色拉油，放入鯧魚煎至兩面金黃。

　　5.把魚推到一邊，用余油炒香蔥姜蒜和香菜根。

　　6.下入50克奧爾良口味的仲景香菇醬。

　　7.炒香香菇醬，炒出香味。

　　8.魚再翻面?zhèn)€煎一會(huì)，使醬料裹滿魚身，煎入味。

　　9.加入大約600毫升，能沒(méi)過(guò)魚身，下入白糖，鹽和生抽醬油。蓋蓋燉30分鐘。

　　10.最后大火收汁，不要收太干，留一些湯汁會(huì)更好吃。

　　11.最后加香菜也點(diǎn)綴，裝盤，湯汁如果過(guò)多，再收濃淋在魚身上面即可。

　　以上主要介紹了香菇醬燒金鯧魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食。接著給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于金鯧魚的相關(guān)知識(shí)。

　　金鯧魚的功效作用

　　降低膽固醇

　　降低膽固醇是鯧魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之一。鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發(fā)的重要物質(zhì)，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動(dòng)物性食品，因此經(jīng)常食用鯧魚可以有效的降低膽固醇。

　　延緩衰老

　　鯧魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不僅能夠有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂的人來(lái)說(shuō)也是一種不錯(cuò)的魚類食品哦;除此以外，鯧魚肉中還含有豐富的硒和鎂微量元素，對(duì)預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有非常好的作用，而且能夠有效的延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　如何挑選金鯧魚

　　手指擠壓魚身

　　若按下部位能馬上回彈，說(shuō)明這鯧魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮;

　　看外形

　　鯧魚的魚身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚鱗非常完整;

　　看魚鰓

　　用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說(shuō)明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說(shuō)明這魚存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。

　　以上就是關(guān)于：“香菇醬燒金鯧魚的做法 集顏值美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。