茶樹菇的做法有哪些?怎么做茶樹菇燉雞肉好吃，現(xiàn)在就來看看它的做法詳細介紹。

　　茶樹菇燉雞肉

　　食材明細

　　白條雞半個

　　茶樹菇100克泡發(fā)

　　蔥 兩節(jié)

　　姜 四片

　　蒜 十粒

　　紅辣椒 一把

　　八角 兩個

　　香葉 兩片

　　草果 一個

　　桂皮 一塊

　　醬油 一湯匙

　　糖 半湯匙

　　白酒 半湯匙

　　做法

　　1. 小雞半只

　　. 撈出斬塊，燒花椒水，水開放雞肉，料酒一湯匙，不要蓋鍋蓋，煮三分鐘，撈出過涼水洗干凈。

　　3. 茶樹菇泡軟(泡的方法可以先洗干凈，放溫水里，小火煮開，然后泡到半小時，因為茶樹菇有點硬，不泡好口感要遜色)。

　　4. 鍋里燒三湯匙油，大火煸炒雞肉，雞肉皮發(fā)黃，肉稍干。

　　5. 下蔥姜蒜香葉等煸炒出香味，放一湯匙醬油，半湯匙糖，半湯匙白酒(可以用別的酒代替，小時候農(nóng)村是沒有料酒用的)。

　　6. 放入茶樹菇，一起炒一會，兌溫水，大火燒開，小火燉四十分鐘到一個半小時。放鹽，五香粉，味精，再中火煮一會，出鍋撒香菜香蔥末。