帶魚的做法有哪些，回鍋帶魚怎么做，以下是它的詳細(xì)做法介紹，來看看吧。
回鍋帶魚
食材明細(xì)
帶魚適量
大蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
淀粉 適量
雞蛋 適量
花椒 適量
白酒 適量
做法
1. 帶魚處理干凈后，在清水里加一些花椒和白酒，將帶魚再浸泡半小時去腥。
2. 撈出帶魚濾干水份，加入鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘。
3. 將1個雞蛋打散，加入帶魚里，鍋里加油，將帶魚沾一層干淀粉。
4. 火開小一點(diǎn)，放帶魚入油鍋炸。
5. 炸好的帶魚。
6. 準(zhǔn)備好大蔥、姜和蒜。
7. 鍋里放適量的油，先下入大蔥、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣醬。
8. 翻炒出香味，放入帶魚，加適量的生抽、糖，迅速翻炒出鍋。
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