草魚怎么做好吃，如何做西湖醋魚，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法，一起來看看吧。
西湖醋魚
食材明細(xì)
草魚一條
姜 適量
糖 適量
醋 適量
酒 適量
老抽 適量
生粉 適量
生抽 適量
做法
1. 把魚洗干凈后對半剖開。
2. 摘去鰓下的魚牙齒。
3. 把小半片魚背朝下，在背脊上用刀劃一長刀，不要切斷。
4. 把連尾巴的大片背朝上，用刀斜切3刀，第1，2刀只切肉，第3刀切斷魚骨頭。
5. 鍋內(nèi)裝滿熱水，把魚輕放，用筷子豎起魚鰭。
6. 大火煮5分鐘左右把魚盛出裝盤，淋上少許生抽和酒，撒上姜末。
7. 凈鍋里加半碗水，加一小勺老抽，一大勺糖，煮開后加上適量醋，加入生粉水勾芡(糖醋比例基本是1比1)淋在魚身上即可。
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