草魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“草魚怎么清蒸好吃 淋上白酒可去腥提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下草魚怎么清蒸好吃：

　　材料：

　　草魚，柿子椒，橘子，紅椒，食鹽，蔥，蒸魚豉油，白酒等

　　步驟;

　　1.橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道

　　2.草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟

　　3.反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎

　　4.在魚肚子里抹上鹽

　　5.魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走

　　6.魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形

　　7.這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮

　　8.打花刀的地方，也放上幾片橘子皮

　　9.魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘即可

　　10.蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲

　　11.青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了

　　12.淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動筷子了

　　以上主要介紹了清蒸草魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于草魚的小知識。

　　草魚的功效與作用

　　1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

　　3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

　　草魚的制作技巧

　　1. 烹調(diào)時不用放味精就很鮮美;

　　2. 魚膽有毒不能吃;

　　3. 草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;

　　4. 草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;

　　5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

　　以上就是關(guān)于：“草魚怎么清蒸好吃 淋上白酒可去腥提味”的分享，希望對你有幫助。