醬爆魷魚(yú)怎么做好吃，如何做，現(xiàn)在就一起來(lái)看看它的詳細(xì)做法介紹。

　　醬爆魷魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　魷魚(yú)適量

　　青椒 適量

　　朝天椒 適量

　　洋蔥 適量

　　姜蒜 適量

　　郫縣豆瓣 適量

　　鹽 適量

　　料酒 適量

　　糖 適量

　　雞精 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備材料

　　2. 魷魚(yú)處理干凈，將魷魚(yú)須切段，魷魚(yú)身撕去膜，反過(guò)來(lái)，里面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷

　　3. 將魷魚(yú)轉(zhuǎn)方向，繼續(xù)切條，和原來(lái)切好的條呈90度角

　　4. 將魷魚(yú)切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用

　　5. 水燒開(kāi)后，將魷魚(yú)汆燙，打卷即刻撈出

　　6. 放入冷水拔涼備用

　　7. 熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香

　　8. 放入適量的郫縣豆瓣炒香

　　9. 放入魷魚(yú)翻炒，加少許料酒

　　10. 放入洋蔥和青椒翻炒均勻關(guān)火，加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味后盛出即可