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酒糟竹筍雞怎么做 竹筍的做法大全

深圳查查吧 作者：林佃吵 2013-12-04 17:17

　　酒糟竹筍雞怎么做，如何做酒糟竹筍雞好吃，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

        材料

　　雞翅中8個(gè)，鮮竹筍150g，酒釀150ml，剁椒醬15g，老姜1小塊，生抽10ml，老抽10ml，鹽少許

　　做法

　　1.鮮竹筍剝?nèi)スS皮，對(duì)半剖開(kāi)后切成滾刀塊

　　2.鍋中注入足量清水，大火燒開(kāi)后，放入竹筍焯5分鐘后撈出，放入清水中浸泡去除苦澀味

　　3.雞翅洗凈后，每個(gè)剁成三小段，放入滾水鍋中焯糖去除血水，撈出備用

　　4.炒鍋倒入少許油，油溫6成熱后放入醬片和剁椒醬煸香，下雞翅煸3分鐘，至表皮微黃，加入竹筍，調(diào)入老抽煸炒上色，倒入酒釀，加蓋燜煮20分鐘，最后放鹽調(diào)味即可

酒糟竹筍雞
酒糟竹筍雞
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