竹筍味道獨(dú)特,做法多樣,一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“清炒竹筍的做法 淋上生抽會(huì)更提味”,一起來看下吧!
首先來看下清炒竹筍的做法:
材料:竹筍,雞油,蔥花,鹽,生抽,蒜米等
步驟:
1提前處理好竹筍:竹筍,去皮切片,清水泡,一半兩天即可去除苦味,中間至少每半天換一次水。
2雞油切塊,蒜頭、辣椒切碎,備用。
3先把炒鍋燒熱后倒入雞油,煎至完全出油。
4下蒜米和辣椒翻炒爆香。
5把瀝干水份的筍片倒入鍋中,翻炒,加入生抽。
6筍片炒干后,加入清水,蓋上鍋蓋大火燜熟。
7燜熟的筍起鍋裝盤,加入少量辣椒油、蔥花,搞定。
以上主要介紹了清炒竹筍的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于竹筍的相關(guān)知識(shí)。
竹筍的儲(chǔ)存方法
新鮮竹筍在采收后放置常溫下會(huì)很快就纖維化,所以為了新鮮最好盡快使用,如果吃不完或是買回來不立即食用,以報(bào)紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發(fā),再放入冰箱內(nèi)冷藏,不過最好還是盡早吃完。
或是買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。
竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
碳水化合物
竹筍中也含富含碳水化合物,每100g中有3.6g的碳水化合物,可以為人體提供能量,調(diào)節(jié)脂肪代謝,增強(qiáng)腸道功能。
蛋白質(zhì)
竹筍中富含蛋白質(zhì),每100g中就含有2.6g蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)可以促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝,提高免疫力,保障孕婦生命活動(dòng)的正常運(yùn)作。
膳食纖維
竹筍中富含膳食纖維,能清潔人體的消化壁,促進(jìn)消化,有利于致癌物和有毒物質(zhì)排出體外,可以潤(rùn)腸通便,改善便秘,預(yù)防結(jié)腸癌。
其他營(yíng)養(yǎng)素
竹筍中含有多種其他人體必須的營(yíng)養(yǎng)素,如鈣、鉀、磷等,其中竹筍中維生素的含量非常豐富,尤其是各種維生素和胡蘿卜素的含量很高,是大白菜的2倍。這些營(yíng)養(yǎng)素可以幫助人體增強(qiáng)免疫力,提高人的抗病能力。
以上就是關(guān)于:“清炒竹筍的做法 淋上生抽會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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