怎么做香干芹菜炒肉絲好吃，如何做，現(xiàn)在就來給大家介紹下它的做法，一起來學(xué)著做吧。

香干芹菜炒肉絲

　　材料

　　芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了)，食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許

　　做法

　　1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會(huì)兒;芹菜切寸斷;香干切長(zhǎng)條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。

　　2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。

　　3.鍋內(nèi)留底油，下姜末及泡椒末炒香。

　　4.下香干翻炒。

　　5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。

　　6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。