醬燒大排怎么做好吃,如何做醬燒大排,現(xiàn)在就來講解下它的詳細(xì)做法介紹。
醬燒大排
主料:大排600克、大土豆一粒
配料:香蔥、蒜、姜、香葉、大料、冰糖、桂皮、老抽、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、紅酒各適量
做法
1、土豆去皮切滾刀備用,蒜切片,香蔥切段 姜切絲。
2、大排入冷水鍋中燒開,洗凈待用。
3、熱鍋熱油小火放入大排翻炒片刻。
4、加入輔料繼續(xù)翻炒,至大排上色。
5、沿著鍋邊淋少許紅酒,加入抹過材料的水、胡椒粉、老抽、生抽。
6、轉(zhuǎn)入電壓力鍋,按“蹄筋”鍵,放氣后轉(zhuǎn)入煤氣鍋中。
7、加入土豆塊中火繼續(xù)煮至土豆熟。
8、轉(zhuǎn)大火收汁,最后放點(diǎn)鹽、雞精就好了。
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