醬燒大排怎么做好吃，如何做醬燒大排，現(xiàn)在就來講解下它的詳細做法介紹。

　　醬燒大排

　　主料：大排600克、大土豆一粒

　　配料：香蔥、蒜、姜、香葉、大料、冰糖、桂皮、老抽、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、紅酒各適量

　　做法

　　1、土豆去皮切滾刀備用，蒜切片，香蔥切段 姜切絲。

　　2、大排入冷水鍋中燒開，洗凈待用。

　　3、熱鍋熱油小火放入大排翻炒片刻。

　　4、加入輔料繼續(xù)翻炒，至大排上色。

　　5、沿著鍋邊淋少許紅酒，加入抹過材料的水、胡椒粉、老抽、生抽。

　　6、轉(zhuǎn)入電壓力鍋，按“蹄筋”鍵，放氣后轉(zhuǎn)入煤氣鍋中。

　　7、加入土豆塊中火繼續(xù)煮至土豆熟。

　　8、轉(zhuǎn)大火收汁，最后放點鹽、雞精就好了。