豬大排營(yíng)養(yǎng)很豐富，味道也不錯(cuò)，做法更是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒大排的做法 色澤紅潤(rùn)味道極好”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒大排的做法：

　　材料：

　　大排，生姜，蔥，八角，香葉，料酒，生抽，老抽，淀粉，鹽等

　　步驟：

　　1大排洗凈，要刀背拍打幾下，加料酒，鹽，淀粉，生姜腌制十五分鐘。

　　2要平底鍋把大排兩面煎黃。

　　3準(zhǔn)備八角和香葉。還有蔥白忘拍照了。

　　4把大排放入煮鍋，加水，生抽，老抽，鹽，白糖，八角，香葉，蔥白煮。

　　5最后收汁。

　　6裝盤(pán)放入蔥花，就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了紅燒大排的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬大排的小知識(shí)。

　　吃豬大排的好處

　　1、補(bǔ)鈣

　　豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　2、補(bǔ)腎養(yǎng)血

　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。

　　3、補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無(wú)論是醬排骨,還是排骨湯,無(wú)論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　豬大排的搭配禁忌

　　豬大排+鯽魚(yú):影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

　　豬大排+烏梅:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

　　豬大排+苦瓜:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

　　豬大排+竹筍:影響鈣的吸收

　　以上就是關(guān)于：“紅燒大排的做法 色澤紅潤(rùn)味道極好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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