怎么做香菇啤酒鴨好吃，如何做，下面就來看看它的做法詳細(xì)介紹。

香菇啤酒鴨

　　主料：鴨半只，干香菇適量

　　配料：蔥、姜、醋、醬油、豆瓣花椒、大料各適量

　　做法

　　1、處理鴨肉，先切成塊，然后用醋與鴨塊拌勻(大約要倒平時(shí)吃飯那種碗半碗的醋)腌半個(gè)小時(shí)左右，這樣處理后，燒出來的鴨肉沒有腥味。

　　2、生姜切絲;干香茹用水泡發(fā)至軟后，用流水沖洗干凈;準(zhǔn)備好三萘、八角、桂皮、香葉、花椒、干紅辣椒各適量。

　　3、鍋燒干后，把經(jīng)醋腌過的鴨肉放在鍋里煸炒，鴨皮朝下，鴨皮上帶有很多油，待鴨肉水氣炒干后，油就慢慢的出來了。

　　4、放入姜，花椒，大料，豆瓣，醬油等一起翻炒，直到炒出香味后倒入一瓶啤酒，放入香葉和桂皮大火燒開轉(zhuǎn)小火燉十分鐘。

　　5、燉得差不多時(shí)再放入洗干凈的香菇，繼續(xù)燉至鴨肉與香菇熟透即可。