如何做上海熏魚(yú)好吃，怎么做，下面是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

上海熏魚(yú)

　　主料

　　草魚(yú)1條

　　調(diào)料

　　食鹽　適量

　　醋　1湯匙

　　雞精　1/3湯匙

　　蔥　適量

　　姜　適量

　　八角　2粒

　　干辣椒　2個(gè)

　　老抽　8湯匙

　　香油　1湯匙

　　植物油　適量

　　黃酒　3湯匙

　　十三香　半湯匙

　　胡椒粉　1/3湯匙

　　白糖　2湯匙

　　做法

　　1.草魚(yú)處理洗凈，去頭，將魚(yú)身橫切成厚約4CM的片

　　2.倒入老抽腌15分鐘撈出，控干腌料水份

　　3.準(zhǔn)備一小鍋將腌料倒進(jìn)去煮開(kāi)，并微火保持剛剛沸騰狀態(tài)。旁邊一鍋內(nèi)倒入油燒至微熱后，將魚(yú)塊放

　　4.進(jìn)去炸至金黃色撈出，放進(jìn)腌料鍋中微煮半分鐘使味道滲透后，將魚(yú)塊撈出即可。每次炸的魚(yú)塊不要太多