下面是私家菜菜譜介紹---花椒焗魚的做法，一起來看看吧。
主料
黃腳笠1條
調料
食鹽 1.5茶匙 花椒 1把
植物油 2.5湯匙
做法
1、魚去魚鱗后開膛取出魚鰓和內(nèi)臟，清洗清洗干凈，擦干水分
2、用刀在魚身兩面的魚背上，斜切三道線
3、用精鹽將魚沫一遍，腌漬20分鐘左右
4、煤氣灶上坐鍋，中火加熱
5、往熱鍋里加入適量植物油
6、調小火，放入花椒，慢火將其煸出香味
7、將腌漬過的魚平穩(wěn)放進鍋里，不需要加一滴水，蓋上鍋蓋
8、小火焗8分鐘左右，熄火，再燜2分鐘
9、魚熟了，把魚取出即可享用
2021-07-20
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