番茄丸子的做法有哪些，怎么做好吃，下面就為大家介紹下番茄丸子的具體做法。

番茄丸子

　　用料：

　　三分肥七分瘦的豬肉末三兩 雞蛋一個 番茄半斤 蔥兩棵 老姜 生菜 淀粉半湯勺 鹽、味精適量。

　　做法：

　　1、肉末里面放入雞蛋、鹽、淀粉(留約一小匙兌成水淀粉)、半湯勺水。

　　2、順同一方向攪打上勁。

　　3、番茄去皮、籽后切片;菜葉洗凈;蔥切段;老姜切片。

　　4、鍋中放清水澆沸后改小火，將肉末在逐一做成丸子下鍋中煮熟后撈出待用。

　　5、鍋中放油燒至四成熱，下蔥段、姜片炒出香味。

　　6、加入約三兩煮丸子的湯燒沸，約一分鐘后將蔥姜撈出不要。

　　7、下丸子燒沸。

　　8、下鹽、菜葉、番茄燒沸，再下味精。

　　9、勾芡，鏟勻后起鍋裝盤即成。