檸檬雞的做法

       北方人吃東西比較注重咸味，但是吃久了就感覺味蕾有點疲憊了，這時候就需要轉換一下口味，特別是在夏季，如果以水果入饌，不僅能使味蕾蘇醒，而且還能使胃口大開，讓家人吃的香?？梢?，餐桌的豐富不僅僅在菜品的數量，更在于花費的心思上！

       原料：

       雞胸肉一片（約400克）、鹽1/2匙、白胡椒1/2匙、料酒10ml、全蛋液適量、干淀粉80克、面粉40克，水淀粉適量。檸檬汁3大匙、水6大匙、香油適量，全部混合均與即成。

       調味汁：

       糖2大匙、

       做法：

       1、雞胸肉洗凈，瀝干水分切片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、蛋液拌勻，腌制15分鐘。

       2、干淀粉和面粉混合均勻，將腌制好的雞肉片放入，裹勻。

       3、炒鍋內放入約一斤左右的油，置于火上，八成熱時放入雞片炸至微黃（保持中小火炸，防止變糊），撈出瀝干油。

       4、將炒鍋內的油倒出（我用的油所剩不多，而且油底都是淀粉糊，所以我干脆就倒掉了)，將炒鍋洗凈,倒入調味汁，煮開后加入適量的水淀粉勾薄芡，然后放入炸好的雞片，快速翻炒幾下，裹勻調味汁后出鍋即可。