菜品口味：咸鮮

　　主要工藝：燒

　　所需時(shí)間：三刻鐘

　　制作難度：普通

　　所用廚具：燜燒鍋

　　食材明細(xì)：

　　鴨子半只 、筍干200克、姜適量、 蒜適量、蔥適量、干辣椒適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、冰糖5顆、油鹽適量

　　放假了，不是清理存貨么?清理了一遍發(fā)現(xiàn)了這個(gè)筍干好像是去年同事送的，還有這么好的東西竟然忘了吃，趕緊去買(mǎi)了半只鴨子，筍干一大早就泡好，來(lái)一個(gè)筍干燒鴨，好吃得不得了!

燒鴨燉筍干怎么做 筍干燒鴨的作法

　　1、鴨子洗凈、用清水、大蔥、花椒、生姜焯去血水。

　　2、過(guò)涼水清洗斬塊、準(zhǔn)備好佐料。

　　3、熱鍋下少許油倒入鴨塊炒干水份。

　　4、加入佐料、鹽炒出香味。

　　5、加適量老抽上色。

　　6、然后倒入泡發(fā)切絲的筍絲一起翻炒均勻。

　　7、加適量清水和料酒、冰糖。

　　8、燜30分鐘出鍋裝盤(pán)。

　　9、撒上蔥花即可。