鴨肉營養(yǎng)極豐富，最常見的吃法就是燉，燒了。鴨肉的美味吃法還有很多喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“剁椒蒸鴨肉的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下剁椒蒸鴨肉的做法：

　　材料：鴨肉，筍尖，黑木耳，剁辣椒，大蒜，生姜，蠔油，精鹽，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，食用油，蔥花等

　　步驟：

　　1.鴨肉室溫解凍。

　　2.筍尖及其它配料準(zhǔn)備。

　　3.鴨肉用料酒生姜水浸泡30分鐘。

　　4.泡好的鴨肉，清洗干凈后瀝水備用。

　　5.筍尖下鍋焯水。

　　6.瀝水的鴨肉放入深碗中，加入剁辣椒，蒜片，生姜，蠔油，精鹽，白糖，胡椒粉。

　　7.充分拌勻后腌30分鐘。

　　8.焯水的筍尖用手撕小條，黑木耳泡發(fā)后洗凈。

　　9.黑木耳和筍尖鋪入蒸碗的底部。

　　10.腌好的鴨肉中加入玉米淀粉和食用油。

　　11.再次翻拌均勻后均勻的鋪在之前的蒸碗上。

　　12.放入電壓力鍋中。

　　13.上面反扣一個碗。避免蒸的時候，水蒸氣落入碗中。

　　14.選擇無水焗功能，開啟蒸功能。

　　15.15分鐘后蒸功能結(jié)束，泄壓后取出蒸好的鴨肉。表面撒適量的蔥花，即可上鍋。

　　以上主要介紹了剁椒蒸鴨肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鴨肉的相關(guān)知識。

　　鴨肉不能和什么食物一起吃

　　雞蛋

　　鴨肉性寒，不適合與蛋白質(zhì)豐富的雞蛋同食，否則容易打傷人體中的元氣，不建議兩者一起食用。

　　兔肉

　　吃鴨肉的同時是不建議一起吃兔肉的，與鱉類似，因為鴨肉與兔肉都屬于寒性較大的食物，一起吃的話很容易會導(dǎo)致腹瀉，水腫等情況出現(xiàn)，所以不建議兩者同食。

　　黑木耳

　　黑木耳不宜與鴨肉同食，因為鴨肉味甘性涼，同時吃容易產(chǎn)生消化不良，引起身體的不適。

　　栗子

　　鴨肉與栗子一起食是很容易會引起中毒的，所以兩者不宜一起食用。

　　鴨肉的營養(yǎng)價值

　　1、鴨肉作為人們最喜歡的肉類食材之一，鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%-25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。另外鴨肉中所含的B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　2、鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

　　以上就是關(guān)于：“剁椒蒸鴨肉的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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