鴨肉營養(yǎng)極豐富,最常見的吃法就是燉,燒了。鴨肉的美味吃法還有很多喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“剁椒蒸鴨肉的做法 人見人愛的下飯菜”,一起來看下吧!
首先來看下剁椒蒸鴨肉的做法:
材料:鴨肉,筍尖,黑木耳,剁辣椒,大蒜,生姜,蠔油,精鹽,白糖,胡椒粉,玉米淀粉,食用油,蔥花等
步驟:
1.鴨肉室溫解凍。
2.筍尖及其它配料準(zhǔn)備。
3.鴨肉用料酒生姜水浸泡30分鐘。
4.泡好的鴨肉,清洗干凈后瀝水備用。
5.筍尖下鍋焯水。
6.瀝水的鴨肉放入深碗中,加入剁辣椒,蒜片,生姜,蠔油,精鹽,白糖,胡椒粉。
7.充分拌勻后腌30分鐘。
8.焯水的筍尖用手撕小條,黑木耳泡發(fā)后洗凈。
9.黑木耳和筍尖鋪入蒸碗的底部。
10.腌好的鴨肉中加入玉米淀粉和食用油。
11.再次翻拌均勻后均勻的鋪在之前的蒸碗上。
12.放入電壓力鍋中。
13.上面反扣一個碗。避免蒸的時候,水蒸氣落入碗中。
14.選擇無水焗功能,開啟蒸功能。
15.15分鐘后蒸功能結(jié)束,泄壓后取出蒸好的鴨肉。表面撒適量的蔥花,即可上鍋。
以上主要介紹了剁椒蒸鴨肉的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鴨肉的相關(guān)知識。
鴨肉不能和什么食物一起吃
雞蛋
鴨肉性寒,不適合與蛋白質(zhì)豐富的雞蛋同食,否則容易打傷人體中的元氣,不建議兩者一起食用。
兔肉
吃鴨肉的同時是不建議一起吃兔肉的,與鱉類似,因為鴨肉與兔肉都屬于寒性較大的食物,一起吃的話很容易會導(dǎo)致腹瀉,水腫等情況出現(xiàn),所以不建議兩者同食。
黑木耳
黑木耳不宜與鴨肉同食,因為鴨肉味甘性涼,同時吃容易產(chǎn)生消化不良,引起身體的不適。
栗子
鴨肉與栗子一起食是很容易會引起中毒的,所以兩者不宜一起食用。
鴨肉的營養(yǎng)價值
1、鴨肉作為人們最喜歡的肉類食材之一,鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%-25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點低,消化吸收比較高。另外鴨肉中所含的B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
2、鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
以上就是關(guān)于:“剁椒蒸鴨肉的做法 人見人愛的下飯菜”的分享,希望對你有幫助。
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