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蒸咸魚的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-08-17 16:33

　　還是那種白凡魚咸魚干，換種吃法：蒸著吃也不錯(cuò)哦

　　有點(diǎn)咸，但很下飯，兩碗飯下肚吃不了一條咸魚，這個(gè)季節(jié)的菜金貴啊!

蒸咸魚的做法
蒸咸魚的做法

　　1白凡魚咸魚干。

　　2就是上面這種白凡魚，上次做了一次椒香咸魚是要切塊的，蒸是不用切只要打花刀整條蒸。

　　3先用熱水泡洗干凈(一是熱水泡過后沒那么咸，二是洗得干凈)煎成兩面有點(diǎn)焦黃，其實(shí)煎完就可以吃，但我怕熱氣上火，最近天氣比較濕熱。

　　4然后，鋪上姜、蔥白、撒上料酒、少許生抽、味精。

　　5上鍋蒸10分鐘。

　　6整個(gè)過程可別再放鹽了，咸魚本身夠咸的，呵呵

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