西蘭花炒臘腸又是一道快手小炒，這道小炒做法簡單，食材豐富，葷素皆有，非常有營養(yǎng)哦。做出來顏色也漂亮。

　　食材的營養(yǎng)俺就不啰嗦了，直接上做法了。

西蘭花炒臘腸的做法 西蘭花炒臘腸怎么做

　　原料：

　　西蘭花、臘腸、黑木耳、胡蘿卜、鹽、蒜片、姜絲、少許白糖、雞精。

　　做法：

　　1、黑木耳提前泡發(fā)，洗干凈，摘成小朵。西蘭花切小朵，胡蘿卜切小塊(我用餅干模切成了小花朵)臘腸斜切成片;

　　2、西蘭花和胡蘿卜放沸水中焯一分鐘，撈起過涼水，控干水分;

　　3、鍋里放少許油，放蒜片和姜絲爆香。放入臘腸片爆炒至透明;

　　4、倒入西蘭花、胡蘿卜和黑木耳，繼續(xù)爆炒兩分鐘，加入鹽，生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，最后放雞精翻炒均勻即可。

　　溫馨小提示：

　　1、西蘭花焯水時(shí)，撈出后記得過涼水，這樣才能保持碧綠。

　　2、臘腸本身有咸味，放鹽的時(shí)候注意分量。

　　3、胡蘿卜也可以換成紅椒，是為了搭配菜的顏色。