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臘肉炒面怎么做好吃 各種配菜不能少

  臘肉口感非常好,吃法多樣,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“臘肉炒面怎么做好吃 各種配菜不能少”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下臘肉炒面怎么做好吃:

  材料:鮮面條,臘肉,豆芽,青椒,胡蘿卜,洋蔥,菜籽油,生抽,鹽,雞精等

  步驟:

  1準(zhǔn)備材料。

  2臘肉切成條,胡蘿卜、青椒、洋蔥切成絲。

  3鮮面條可以過(guò)油也可以焯水。在家做為了健康一般都是開水下鍋煮七成熟撈出,過(guò)冷河,備用,過(guò)冷水是為了不黏連。

  4熱鍋涼油,放入臘肉煸炒微微出油、變色。

  5加入洋蔥炒出香味。

  6再加入胡蘿卜翻炒,至胡蘿卜變軟。

臘肉炒面怎么做好吃 各種配菜不能少
臘肉炒面怎么做好吃 各種配菜不能少(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  7再加入豆芽、青椒翻炒均勻,加少許生抽調(diào)色。

  8最后加入面條翻炒均勻,加適量鹽、雞精調(diào)味,炒制一兩分鐘成熟即可出鍋了。

  以上主要介紹了臘肉炒面怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于臘肉的相關(guān)知識(shí)。

  臘肉的其它美味吃法推薦

  臘味合蒸

  材料:臘肉,蒜,姜,小米椒,豆瓣醬,剁椒等

  步驟:

  1臘肉取出后洗凈

  2放蒸鍋蒸15到20分鐘

  3蒸好后取出清洗

  4取200克臘肉切片

  5擺入盤中 ,蒜和姜切碎,辣椒切碎

  6在表面放上蒜,姜和辣椒

  7中間放上豆瓣醬和剁椒

  8放入蒸鍋中開大火蒸,上汽后蒸15到20分鐘

  小炒臘肉

  材料:臘肉,蒜苗,紅椒,植物油,料酒,生姜,紅油豆瓣醬等

  步驟:

  1臘肉用溫水浸泡,清洗干凈。

  2把泡好的臘肉切薄片,生姜切絲,蒜苗清洗干凈切段備用。

  3鍋里倒入植物油,油熱后放進(jìn)姜絲爆香。

  4調(diào)入一湯匙紅油豆瓣醬,炒出紅油。

  5倒入臘肉片,小火翻炒。

  6調(diào)入一湯匙料酒,繼續(xù)翻炒。

  7等臘肉炒軟后,倒入蒜苗莖翻炒。

  8等蒜苗莖炒軟后倒入蒜苗葉關(guān)火,炒勻即可出鍋。

  臘肉炒香干

  材料:臘肉,香干,青辣椒,小米椒,生抽,姜,蒜,料酒,油鹽等

  步驟:

  1把所需材料都準(zhǔn)備好

  2將臘肉放入開水洗干凈;

  3放入鍋中蒸上十分鐘;

  4蒸好的臘肉切成片放入鍋中, 加入少許油煸炒;

  5臘肉炒出油后加入姜蒜翻炒;

  6翻炒出香味后加入香干塊后繼續(xù)炒;

  7加入少許生抽和料酒;

  8再加入少許水煮上三分鐘;

  9加入青椒一起翻炒;

  10青椒變色后最后加入鹽等調(diào)料;

  11盛入碗中, 表面上撒些小米椒點(diǎn)綴。

  清洗臘肉的方法:

  方法一、生臘肉處理的時(shí)候可以先用熱水泡,之后用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦,之后用刀具將燒焦部分刮凈,放到熱水中泡軟;處理干凈后想怎么吃就怎么吃了!

  方法二、老臘肉洗是洗不掉的??梢杂锰悦姿莅胄r(shí),如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時(shí)候冷水下鍋,煮到沸騰1、2分鐘,然后把水倒掉,從新加干凈的冷水煮熟。

  以上就是關(guān)于:“臘肉炒面怎么做好吃 各種配菜不能少”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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