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臘肉炒四季豆的做法 人見人愛的下飯菜

  四季豆是許多人都超愛的一款素菜,維生素含量高,味道好,熱量又低。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“臘肉炒四季豆的做法 人見人愛的下飯菜”,一起來看下吧!

  首先來看下臘肉炒四季豆的做法:

  材料:臘肉,四季豆,植物油,鹽,紅辣椒,大蒜,生抽,老抽等

  步驟:

  2食材準(zhǔn)備好。

  3臘肉切小丁,涼水下瘦肉綽水撈出來瀝干水分。

  4植物油放肥肉煸香。

  5放入四季豆大火翻炒。

  6煸至四季豆表面微皺加入適量鹽。

臘肉炒四季豆的做法 人見人愛的下飯菜
臘肉炒四季豆的做法 人見人愛的下飯菜(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7加入綽水的瘦肉丁。

  8加入大蒜粒、紅辣椒加入生抽、老抽拌勻。

  以上主要介紹了臘肉炒四季豆的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于四季豆的相關(guān)知識(shí)。

  四季豆的其它美味吃法推薦

  干煸豆角

  材料:四季豆,豬里脊肉,色拉油,食鹽,蒜,干辣椒,料酒,生抽,花椒粉,白糖等

  步驟:

  1.四季豆(豆角)、里脊肉、干紅辣椒備好

  2.肉剁成末,干紅辣椒洗凈灰塵,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸備好

  3.四季豆兩頭去筋,洗凈后掰成5-6cm長(zhǎng)段,用廚房紙吸干表面水份

  4.炸鍋置火上,倒入香油大火燒至五成熱時(shí),放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面變白,外皮開始出現(xiàn)皺褶時(shí),撈出瀝干油備用

  5.炒鍋下油燒熱,爆香蒜和干紅辣椒

  6.放入肉末,用鏟子快速將肉末劃散,淋入料酒,把水份翻炒煸干

  7.倒入炸過的四季豆,調(diào)入生抽、雞精、鹽、糖、花椒粉翻炒

  8.炒勻入味后煸干水份出鍋裝盤

  欖菜肉末炒四季豆

  材料:四季豆,豬肉餡,橄欖菜,色拉油,食鹽,料酒,生抽等

  步驟:

  1.四季豆洗凈去莖切小粒,蔥姜切末

  2.肉末+料酒+生抽+鹽拌勻,腌制30分鐘

  3.四季豆入沸水焯2分鐘,撈出瀝干

  4.炒鍋入油至5成煸炒四季豆至水分煸干盛出

  5.用鍋中底油煸炒肉末至肉末變色盛出

  6.鍋入少許油至5成爆香蔥姜末,然后入四季豆和肉末翻炒+橄欖菜+生抽+剁椒+糖翻炒即可

  豆角燜面

  材料:面條,豬肉,四季豆,紅椒,食鹽,醬油,姜,小蔥,白糖,植物油,水等

  步驟:

  1.豬肉切片、四季豆洗凈去筋切段、紅椒切絲、蔥姜切絲

  2.鍋內(nèi)入植物油,7分熱后,倒入蔥姜、肉片,煸至肉色發(fā)白

  3.倒入四季豆段翻炒數(shù)下

  4.調(diào)入醬油和白糖

  5.倒入足量的水,調(diào)入鹽

  6.大火煮沸后,倒入面條

  7.劃散面條,蓋上鍋蓋

  8.轉(zhuǎn)中火煮6-8分鐘湯汁收干即可,撒上紅椒,出鍋

  食用四季豆注意事項(xiàng)

  1. 四季豆在食用之前,一定要充分的煮熟,因?yàn)?,在四季豆中,含有很多的皂苷等等有毒的元素,這些在生的狀態(tài)下會(huì)引起食物中毒的現(xiàn)象,如果自己覺得四季豆不容易做熟,或者是不能確定是否熟透的話,建議先將四季豆泡一下,或者是用開水焯一遍,然后再進(jìn)行炒制。

  2. 四季豆容易讓人體產(chǎn)生飽腹感,所以,不能夠吃太多,要注意控制分量,否則的話,很容易會(huì)造成消化不良的狀況發(fā)生。

  以上就是關(guān)于:“臘肉炒四季豆的做法 人見人愛的下飯菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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