平時(shí)在家中燒菜，也許吃慣普通家常菜，若能稍微改變一下造型，也許新的一輪食欲就又來(lái)了。喜歡吃西蘭花嗎?不妨做下我這道花菜小王子，真是太可愛了，吃的時(shí)候心情都會(huì)變得很好!

　　西蘭花炒五花肉的做法 怎么炒才好吃

西蘭花炒五花肉的做法 怎么炒才好吃

　　原料：西蘭花200克、五花肉末300克。

　　做法：

　　1、將五花肉末倒入碗中，加入3克料酒，攪拌均勻加入1克五香粉拌勻(做給孩子吃的話可不加)加入2克鹽拌勻，再加入5克干淀粉拌勻放置一邊;

　　2、將西蘭花洗干凈，用手掰成小朵(可以焯下水再備用);

　　3、帶上一次性手套，取30克左右肉末，搓成圓球，將小西蘭花朵插在上面。將所有的依次做好，整齊的碼在盤子中;

　　4、將水燒開，放入蒸架，放上菜，蓋上蓋子，大火蒸5-8分鐘即可，中途不要掀蓋;

　　5、蒸好后，將湯汁倒到一個(gè)干凈的鍋中，倒入20克水淀粉，勾個(gè)薄芡，然后將芡汁淋在蒸好的菜上即可。

　　媽媽的主婦心得：

　　1、肉末最好選用五花肉末，選用純精肉，必須加色拉油替代油脂部分;

　　2、西蘭花焯水再用，綠色可保持的更好，但是會(huì)多損失掉點(diǎn)水溶性維生素;

　　3、蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)了，以免菜黃肉老。