小的時(shí)候聽媽媽說，她在懷著我的時(shí)候特別愛吃芹菜。最夸張的一次是她從一戶人家門口路過，聞到一股芹菜的清香從這戶人家的廚房里飄了出來，她立刻停住腳步站在窗前做深呼吸，就為了多聞一聞那芹菜的香味兒。當(dāng)時(shí)聽媽媽講這件事情的時(shí)候我很是懷疑，心想著平時(shí)她對(duì)芹菜也不是特別偏愛，怎么到懷孕那會(huì)兒就對(duì)它到了如此癡迷的程度?當(dāng)時(shí)媽媽對(duì)我說等你長(zhǎng)大以后結(jié)了婚懷上小寶寶就明白啦!年少的我對(duì)此仍然非常不以為然，心想著我才不會(huì)像你那樣呢，嘴饞成那樣，讓別人發(fā)現(xiàn)了多不好意思啊!

　　很多年后我結(jié)了婚，也懷上了自己的小寶寶，記得那時(shí)正好是數(shù)九寒冬的，我突然對(duì)楊梅魂?duì)繅?mèng)繞起來，而對(duì)于平日里常吃的那些水果全沒了興趣，到現(xiàn)在也搞不清楚當(dāng)時(shí)自己為什么特別反感吃蘋果，一看到蘋果就覺得心里有種不舒服的感覺。整天嚷嚷著想吃楊梅，這可把我家木頭給難住了，他在外面大大小小的水果檔口搜尋了幾次之后無可奈何地對(duì)我說，這天上的星星我實(shí)在是沒法給你弄到!當(dāng)時(shí)我可覺得委屈極了，心想著人家不就是想吃幾顆楊梅嘛，這點(diǎn)小事都辦不好!一氣之下挺著肚子帶著閨密滿大街地找，最后腳都走累了連個(gè)楊梅的影子也沒看見，最后閨密勸我，說這大冬天的哪來的楊梅啊，要不咱買點(diǎn)梅子干或都梅子罐頭湊和湊和?為了給自己一個(gè)臺(tái)價(jià)下，最后買了幾大包梅子干，邊走邊啃偃旗息鼓地回家了……

　　現(xiàn)在想想當(dāng)時(shí)的自己比當(dāng)年的媽媽更加好笑，我把這事說給媽媽聽的時(shí)候，媽媽笑了，說現(xiàn)在你相信了吧，小時(shí)候你還總說我騙你呢!完了又十分不解，說不知為什么女人一到懷孕連口味都變了呢?我也說不清楚，反正現(xiàn)在的我又喜歡吃蘋果了，也不知當(dāng)年咋對(duì)蘋果就那么反感呢?可能是在媽媽肚肚里就聞慣了芹菜的味道吧(可能嗎?)，我一直都非常喜歡吃芹菜，隔三差五地就會(huì)吃上一回?，F(xiàn)在媽媽不在了，不知遠(yuǎn)在天國(guó)的她是否能聞得女兒炒的芹菜香呢……

　　芹菜肉絲炒千張

芹菜肉絲炒千張的做法 芹菜肉絲炒千張?jiān)趺醋?

　　原料：芹菜250克、瘦肉100克、千張(豆腐皮)一張、剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、生粉各少許。

　　做法：

　　1、芹菜擇去根葉后洗凈切成約2厘米長(zhǎng)的段，豆腐皮切粗絲，瘦肉切成絲后加入少許生粉、鹽抓勻，生姜切絲，大蒜拍松后去皮切粒，蔥切成花;

　　2、熱鍋放油，下入生姜與大蒜爆香后倒入瘦肉絲，快速炒至肉絲微微變色;

　　3、放入芹菜與豆腐皮，大火翻炒兩分鐘左右放入適量的鹽與剁辣椒炒勻;

　　4、放入蔥花與少許生抽，炒勻即可。

　　附芹菜簡(jiǎn)介：

　　芹菜，味甘、辛，性涼。入肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱，利濕治淋的作用?，F(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高,并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用，其中豐富的食物纖維可以過濾體內(nèi)的廢物，刺激身體排毒。

　　芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有論述，認(rèn)為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。中醫(yī)臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

　　適量地吃些芹菜，對(duì)于及時(shí)吸收、補(bǔ)充自身所需要的營(yíng)養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。由于芹菜富含礦物質(zhì)元素，所以處于生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，適宜吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。

　　但是要注意的是：芹菜屬于光敏性蔬菜。過量食用芹菜等一些屬光敏性的蔬菜，經(jīng)太陽(yáng)光直接照射后，可能導(dǎo)致皮炎。所以，好東西也不能過量地吃哦!