香煎帶魚的做法 怎么煎帶魚好吃？帶魚具有一定的藥用價(jià)值。我國古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書籍記載，帶魚有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能，對(duì)治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。下面為大家介紹香煎帶魚的做法包括制作時(shí)間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　香煎帶魚的原料：帶魚、黑胡椒、高度白酒、花椒、姜蔥粒、醬油、淀粉。

　　香煎帶魚的做法：

　　1、帶魚去除頭尾和鱗片，斜切成花刀，有很久沒有做覺得這個(gè)活兒真是有點(diǎn)繁瑣。

　　2、加入高度白酒、鹽腌制。

　　3、蔥姜和花椒，少許醬油一起入味，現(xiàn)在還不到加入黑胡椒的時(shí)候哈。

　　4、揀去雜質(zhì)，用廚房紙墊底，把帶魚放入容器里風(fēng)干一會(huì)兒。這一步是讓煎的時(shí)候沒有水分，不容易散并且形狀好看。

　　5、磨碎黑胡椒，量可以大點(diǎn)。

　　6、放入干淀粉里撲一層淀粉。

　　7、入鍋中火煎，時(shí)間稍微長點(diǎn)，直到變成金黃色。

　　8、最后用廚房紙吸取多余的油。