電餅鐺--玉米餅的做法

　　主料：玉米粉、自發(fā)粉

　　輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合

　　調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打

　　烹制方法：

　　1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻;

　　2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

　　3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關(guān)火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。

　　電餅鐺--家常肉餅的做法

　　主料：面粉.

　　輔料：肉餡、蔥、姜

　　調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水

　　烹制方法：

　　1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用;

　　2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻;

　　3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個(gè)方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。

　　電餅鐺--蒜泥香菇的做法

　　材料:鮮香茹500克

　　配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣

　　作法:

　　1.鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫十字紋;

　　2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用;

　　3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入香菇，將調(diào)味料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘;打開烤盤,取出,盛入盤中,即可.

　　電餅鐺--土豆肉卷的做法

　　材料:豬肉300克.土豆1個(gè).蔥、姜、蒜少許

　　配料:植物油2大匙. 鹽1小匙. 醬油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.

　　作法:

　　1.豬瘦肉切成小片，用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分鐘;

　　2.土豆去皮切絲，然后用腌漬好的豬肉卷成一個(gè)小卷，用牙簽固定;

　　3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，豬肉卷刷上一層植物油，合上烤盤，烤6分鐘;

　　4.打開烤盤,取出,盛入盤中,灑上蔥花，即可端出;

　　電餅鐺食譜-- 炒花生的做法

　　炒花生：電餅鐺預(yù)熱，放些許油，把生花生仁鋪滿下盤，蓋好蓋子，中間把花生翻翻，時(shí)間到就可以了，盛出撒上細(xì)鹽拌一拌，喜歡吃甜的就撒上糖哈.涼后吃就非常酥了!如果反潮了，再放在電餅鐺里熱熱又會變酥。

　　電餅鐺食譜(二)

　　電餅鐺加工食品名稱---------------------所需參考時(shí)間

　　薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子 3--5分鐘

　　大餅.　餡餅.鍋貼.肉餅 4--6分鐘

　　煎魚.　油燜大蝦 5--6分鐘

　　烤腸.烤肉.　烤羊肉串 6--8分鐘