以下是家常菜菜譜----香菇芝麻滑雞片做法解析，一起來看看吧。
主料：雞胸脯肉1塊，輔料干香菇10朵
配料：胡蘿卜1根，食鹽3克，料酒15毫升，生抽5毫升，淀粉5克，白糖3克，水，豌豆，玉米，醋，姜，蒜，調(diào)料色拉油各適量
做法
1.香菇用溫水泡發(fā)后取出切絲，浸泡香菇的水留用，把雞肉切片，加料酒攪拌均勻后靜置。
2.鍋熱油后倒入雞肉片劃炒至變色后加入香菇絲，大火翻炒約3分鐘后調(diào)入鹽、糖、生抽。
3.淋入少許浸泡香菇的水，倒入蔬菜粒，大火翻炒后加蓋燜2分鐘，沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋。
4.將干淀粉用少許清水?dāng)嚢璩伤矸郏苋氩穗戎?，按一個方向攪炒勾芡即可。
2021-07-20
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