3.蒜蓉粉絲蒸扇貝

　　我們都曾經被一些歌聲感動，除了旋律和歌詞，歌者用心歌唱的聲音更是直擊我們心靈的深處，感動不期而至，那樣的猝不及防。

　　讓人感動的歌聲和技巧無關。

　　歌唱，本是人最自然隨性的一種情感表達方式，什么時候，變成自己和自己較勁。

　　如同美食，其實也和技巧無關，那些最感動人的美食往往是簡樸直接的，因為新鮮美味，無需過多的烹飪技巧，卻能勾起我們心里最深處的慨嘆。

　　新鮮的扇貝，就是這樣的，最簡單最美味的精靈，其實不用怎樣的精細加工，只要新鮮，就是美味!

　　材料：

　　新鮮扇貝6只(較大)、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙(10ml)、香蔥適量、紅椒粒適量(裝飾用)。

　　做法：

　　1、在市場購買新鮮的活扇貝，回家后先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗干凈;

　　2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼;

　　3、去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，其實除了那團黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不過講究一些的話只留下貝肉和黃。用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗凈泥沙待用(因為我們要將粉絲放在貝肉下面，所以要將貝肉從貝殼上取出)，用刷子將貝殼耍干凈待用，收拾好以后就是這個樣子的;