雞胸肉是我們平時(shí)很多人會(huì)吃到的，而且做法也是有很多種，味道也是各有特色，那么下面要跟大家分享的就是雞胸肉的做法，一起看看雞胸肉怎么做好吃吧!

　　雞胸肉怎么做好吃

　　1、切丁后的雞胸肉，加入適量的水淀粉上漿，可以讓雞胸肉無(wú)比滑嫩。

　　2、加入1大勺蛋清同樣可以使雞胸肉變得滑嫩。

　　3、市面上的松肉粉是讓雞丁變嫩的一個(gè)不錯(cuò)選擇。

　　4、冷油下鍋可以讓雞丁不變老的一個(gè)技巧。

　　雞胸肉的做法推薦

　　涼拌雞絲(適合夏天)

　　用料：雞胸肉、黑木耳、胡蘿卜、黃瓜、生姜、鹽、黑胡椒、白醋或檸檬汁

　　做法：

　　1、將雞胸肉放入鍋中，加水、姜片，煮15分鐘左右至雞胸肉煮熟。

　　2、將煮熟的雞胸肉浸入涼水，冷卻后撕成絲。

　　3、將各種蔬菜切成絲。

　　4、將蔬菜絲、雞絲放入大碗，加入鹽、黑胡椒、白醋拌勻裝盤即可。

雞胸肉怎么做好吃 雞胸肉的做法推薦（圖片來(lái)自攝圖網(wǎng)）

　　平底鍋無(wú)油煎雞胸

　　材料：雞胸肉1塊、黑胡椒、淀粉、鹽

　　1、去除筋膜：撕去雞胸肉表面的白色筋膜，并用刀背錘一錘肉的兩面各半分鐘，最后清水洗凈。筋膜手撕或者刀刮都可以，去除之后雞肉口感會(huì)更嫩;用刀背將肉筋錘松，以便腌制時(shí)入味。

　　2、腌制：兩面分別薄薄撒一層黑胡椒、鹽和淀粉，抹勻腌制30分鐘。

　　淀粉能在煎制過(guò)程中遇熱變硬，從而隔絕雞肉與鍋?zhàn)拥闹苯咏佑|，避免烤干雞肉水分，相當(dāng)于給雞肉“保濕”。雞蛋清也有相同的作用。

　　3、煎制：開火，平底鍋不放油，鍋?zhàn)雍軤C后放入雞胸肉，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火。蓋上鍋蓋是為了給雞胸肉創(chuàng)造類似烤箱的環(huán)境。

　　1cm厚的雞胸肉1分半鐘左右后翻另一面，兩面均煎至微黃。

　　建議用不粘鍋，怕粘鍋的話可以在煎雞胸之前先放極少量水在鍋里;淀粉的存在不僅讓雞肉內(nèi)部夠水潤(rùn)，凝固形成焦脆表面還讓口感加分。

　　4、享用：咸香口，細(xì)嫩飽滿的樣子感覺(jué)能嚼出汁來(lái)。因?yàn)闆](méi)有用到油來(lái)煎，就不會(huì)有負(fù)擔(dān)啦!

　　因?yàn)檎麎K肉丟進(jìn)鍋?zhàn)永锛迨?，加上淀粉保護(hù)，切開來(lái)依舊嫩到滋水~

　　蜜汁雞脯

　　材料：買來(lái)的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。

　　做法

　　1)取4根竹簽子或者鐵簽子，每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。

　　2)把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。

　　3)準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個(gè)小碗里，調(diào)勻。

　　以上就是“雞胸肉怎么做好吃 雞胸肉的做法推薦”的全部?jī)?nèi)容，希望能幫助到大家!

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