專家推薦的兒童秋季食譜 促進(jìn)兒童健康的秋季食譜

慎食瓜果秋季是許多果品成熟的季節(jié)，各種水果相繼上市，不僅使人大飽口福，而且水果中所含豐富的水分、維生素、礦物質(zhì)、和膳食纖維，對(duì)人體有良好的保健作用。秋季氣候干燥，這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤(rùn)喉去燥的水果，如梨、甘蔗、葡萄、柿子、蘋果等會(huì)使人頓覺清爽舒適，但也并非多多益善。俗話說：“秋瓜壞肚”，就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜果，很容易引發(fā)胃腸道疾病，尤其是脾胃虛寒的孩子更應(yīng)該注意吃水果要適量。

適時(shí)進(jìn)補(bǔ)常言道：“秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎”，但兒童成長(zhǎng)發(fā)育尚未成熟，進(jìn)補(bǔ)要以食療為主。中小學(xué)生功課繁重，家長(zhǎng)可以讓孩子多吃花生、腰果、杏仁、核桃等堅(jiān)果類食物。因?yàn)樗鼈兏缓S生素B、維生素E，有助于恢復(fù)精神和體力，還有健腦補(bǔ)腦的功效。另外孩子看書時(shí)間過久，眼睛容易疲勞，可多吃些胡蘿卜、動(dòng)物肝腎、牡蠣、紅棗、枸杞等富含維生素A的食物，以減少視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗，有效的防止視力減退。

另外還要注意平衡飲食，推薦營(yíng)養(yǎng)食譜

兒童的飲食要保證足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、和碳水化合物。蛋白質(zhì)要保證量足質(zhì)優(yōu)，其中一半以上的食物來源于動(dòng)物蛋白質(zhì)或豆制品，以滿足兒童快速生長(zhǎng)和智力發(fā)展需求，提高抗病能力。學(xué)齡兒童應(yīng)多吃一些補(bǔ)腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。還要糾正兒童偏食挑食的不良飲食習(xí)慣，盡量少吃肥肉、油炸食品、腌制食品等做到粗糧細(xì)糧交替搭配，注意飲食多樣化選擇。

兒童秋季食譜：蒸肉豆腐
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豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動(dòng)物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充，能對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對(duì)疾病的抵抗防御能力。這道菜是寶寶很好的秋季食譜。

原料：

豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克，香油1克，醬油4克，淀粉5克。

制作方法：

1、將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥，攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi)。

2、將雞肉洗凈，剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。

特點(diǎn)：豆腐松軟，稍咸，味美，適合7個(gè)月以上的寶寶。