飲食中最沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的十種食物(16)

冷藏三文治

　　事實(shí)：

　　不要以為已被冷藏的食物一定安全，不講不知，冷藏三文治很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌容易在寒冷的環(huán)境中滋生，偶不小心的話，我們也會(huì)沒(méi)防犯地墮進(jìn)細(xì)菌陷阱。

　　對(duì)策：

　　進(jìn)食冷藏三文治時(shí)可上面涂上芥末，因?yàn)榻婺┛梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌。

雞蛋

　　事實(shí)：

　　雖然巴氏消毒法已經(jīng)把雞蛋中的沙門(mén)氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲(chóng)的溫床，不小心進(jìn)食可能會(huì)引致造成腹瀉、腹痛等情況。

　　對(duì)策：

　　購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)應(yīng)檢查雞蛋殼上有沒(méi)有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去?；丶液螅覀儜?yīng)隨即把雞蛋放在冰箱里中，避免它們暴露于空氣中。

哈密瓜

　　事實(shí)：

　　研究發(fā)現(xiàn)，有3.5% 的哈密瓜中含有沙門(mén)氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過(guò)人與人之間傳染。由于一般來(lái)說(shuō)，我們都是生吃哈密瓜，所以細(xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸道內(nèi)。

　　對(duì)策：

　　建議買(mǎi)整個(gè)哈密瓜，因?yàn)榍虚_(kāi)的水果很容易受細(xì)菌污染。

　　此外，吃哈密瓜之前，可專(zhuān)門(mén)清洗蔬果刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的機(jī)會(huì)。

蔥

　　事實(shí)：

　　蔥里含有寄生物隱孢子蟲(chóng)、至賀菌和沙門(mén)氏菌，是在眾食物中最不起眼的細(xì)菌源頭。

　　對(duì)策：

　　試盡量購(gòu)買(mǎi)放置在超市冷藏庫(kù)的蔥，因?yàn)槭覝睾苋菀琢罴?xì)菌滋生。在煮食之前，我們應(yīng)剝?nèi)ナ[的外皮，然后再用清水徹底清洗。

吃魚(yú)的話，最好吃本地產(chǎn)的

　　新鮮魚(yú)常溫下高密度運(yùn)輸?shù)拇婊顣r(shí)間是8小時(shí)?？绲赜蜻\(yùn)輸?shù)臅r(shí)間少說(shuō)要3小時(shí)，魚(yú)市早上開(kāi)市至少也得賣(mài)一天吧，怎么算都無(wú)法控制在8小時(shí)之內(nèi)。消費(fèi)者是不會(huì)去買(mǎi)死魚(yú)的。怎么辦呢只能加孔雀石綠。

　　孔雀石綠是種工業(yè)染料，還可以用來(lái)煉銅，殺菌效果很好，又便宜。但對(duì)人體有致癌作用。這個(gè)東西基本上是行業(yè)的潛規(guī)則，沒(méi)辦法的。所以最好吃本地的魚(yú)，越近越好。外地的水產(chǎn)品還是買(mǎi)冰鮮的吧。

　　少吃青蛙是因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)藥使用得太厲害了，青蛙食量很大，體內(nèi)富集的農(nóng)藥相應(yīng)的也比其他動(dòng)物多一些。體內(nèi)很少有不殘留的。黃鱔用避孕藥催熟大家肯定都知道。大排檔用的肯定是潲水油，只是比例多少問(wèn)題現(xiàn)在物價(jià)漲的這么厲害,大排檔只能在價(jià)格上有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，基本上用的都是潲水油，而且有很完善的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。有負(fù)責(zé)收的負(fù)責(zé)運(yùn)的買(mǎi)的負(fù)責(zé)打點(diǎn)檢驗(yàn)部門(mén)的檢驗(yàn)部門(mén)的人自己私下都說(shuō)，要查都有，誰(shuí)讓你自己去吃的。

　　事實(shí)上使用最廣泛的有機(jī)磷農(nóng)藥，根本就不是水溶性的，是脂溶性的。怎么可能泡一泡就沒(méi)了呢。有這種事，農(nóng)民兄弟吃了自己的種的菜中毒的，原因是農(nóng)村普遍認(rèn)識(shí)，覺(jué)得噴了農(nóng)藥以后，下點(diǎn)雨，打點(diǎn)露水，農(nóng)藥就失效了，然后繼續(xù)噴。導(dǎo)致蔬菜上農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)，因?yàn)檗r(nóng)藥像油一樣粘在葉片上，很難洗掉的。然后就有人在一場(chǎng)大雨后把昨天才噴完農(nóng)藥的菜，拿來(lái)自己吃或者去賣(mài)。然后中毒，去灌腸。

　　那么怎么洗呢，有人說(shuō)用鹽水?？赡苡腥藭?huì)覺(jué)得洗碗精會(huì)殘留在菜里，吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后殘留的真的只有痕跡量的成分，每天洗碗殘留在碗上的絕對(duì)是這個(gè)的數(shù)量級(jí)。洗碗精的成分就是十二烷基磺酸鈉，沒(méi)有文獻(xiàn)顯示它對(duì)人體有什么毒害作用，只要你不把它當(dāng)泡泡果奶喝。