作者: 鄭招史 2010-08-26 09:27 [ 查查吧 ]:m.uabf.cn
主題餐廳要做到極致才不會失寵
深圳其實算主題扮演式餐廳的率先試驗田,比如一度流行的人民公社,雖然沒幾年便銷聲匿跡,據(jù)了解倒有些二三線城市現(xiàn)在才剛開始流行此類餐廳。要說深圳人實際,只比價格和出品,不吃“搞噱頭”這套吧,本地論壇上還天天都有人在問“最近有什么有趣的餐廳嗎”。
主題式餐廳大多的問題總是“成也新奇敗也新奇”,第一次去,看到扮演野獸、俠客或女仆,還覺得有趣,第二次去,看到店員載歌載舞也覺得好玩,等到第十次的時候,還是野獸、俠客、女仆,還是載歌載舞,就顯得乏味了。北京、上海的主題餐廳也一樣要解決這個問題,但架不住那里的人多,客人新陳代謝速度快,還是一派人氣鼎盛。
深圳的主題餐廳就要多些謀略了,首先菜名再古怪也沒關(guān)系,但味道一定不能太糟,這是深圳人最在意的。時常換些戲碼固然是必要的手段,給服務(wù)生洗腦的成效更要緊。那些明顯對自己的角色扮演充滿熱情、樂在其中的餐廳,客人也會跟著進入角色。僅僅是借一個主題的噱頭,但其實從形式到內(nèi)容和其它餐廳并無太大差別的餐廳,總是最早“失寵”的。娛樂精神飽滿的餐廳,哪怕客人暫時冷落它一陣,一旦需要招待朋友和外地來的親戚時,依然是優(yōu)先會想到的心水推薦。
重度變身區(qū)
深圳便所主題餐廳地址
深圳便所主題餐廳地址:便所主題餐廳東門店:深圳市解放路1004號2F
電話: 0755-82229281
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