深圳中信城市廣場(chǎng)美食介紹(3)

3、Starbucks Coffee  1002

　　星巴克愛(ài)喝咖啡的人大概都聽(tīng)說(shuō)星巴克(Starbucks)，“星巴克”是100多年前美國(guó)一個(gè)家喻戶(hù)曉的小說(shuō)的主人公，20世紀(jì)70年代，3個(gè)美國(guó)人把它變成一家咖啡店的招牌來(lái)推廣美國(guó)精神，自那以后，一杯一杯的星巴克咖啡使整個(gè)世界為之著迷。

　　星巴克的成功并不在于其咖啡品質(zhì)的優(yōu)異，輕松、溫馨氣氛的感染才是星巴克制勝不二的法寶。因?yàn)?ldquo;星巴克”咖啡館所渲染的氛圍是一種崇尚知識(shí)，尊重人本位，帶有一點(diǎn)“小資”情調(diào)的文化。在“星巴克”咖啡館里，強(qiáng)調(diào)的不再是咖啡，而是文化和知識(shí)。“星巴克”文化實(shí)際上是圍繞人和知識(shí)這兩個(gè)主題下功夫的文化，這種文化的核心，是利用盡量舒適的環(huán)境幫助人拓寬知識(shí)和能力層面，挖掘人在知識(shí)上的最大價(jià)值。

　　1、濃縮咖啡，也就是意大利特濃，外文名ESPRESSO。這是最基本的，所有意式咖啡都是以此為基礎(chǔ)制作的。當(dāng)然ESPRESSO也不是所有人都可以享用的，因?yàn)檫@種由高壓蒸汽迅速?lài)娬舫鰜?lái)的液體，極其濃郁，并且是用那種很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面會(huì)有一層油脂，這是咖啡最香醇的部分。這種咖啡一般飲用時(shí)不添加任何糖奶等調(diào)味料，意大利人會(huì)一飲而盡。初接觸者會(huì)覺(jué)得她很苦，但這種苦并沒(méi)有那種惱人的焦糊味道，唇齒留香，這也是ESPRESSO的魅力所在。有些資深咖啡愛(ài)好者，只喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般不分大小杯，只有單份與雙份之分，雙份會(huì)更濃，量稍微多一點(diǎn)。需要注意的是，這種咖啡對(duì)技術(shù)要求很高，如果處理不當(dāng)，ESPRESSO將是世界上最難喝的咖啡。天堂與地獄只差那么一點(diǎn)點(diǎn)。。。

　　要點(diǎn)：濃縮咖啡(ESPRESSO)就是意大利特濃，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品種的基礎(chǔ)，點(diǎn)用時(shí)有單份和雙份之分。

　　2、美式咖啡(Americano)。簡(jiǎn)單說(shuō)，就是ESPRESSO加熱水。一般來(lái)說(shuō)小杯用一份ESPRESSO，中杯用兩份，大杯用三份。需要注意的是，許多過(guò)濾咖啡店也會(huì)有美式，因?yàn)槊朗奖緛?lái)就是用過(guò)濾方法制作的。但在意式咖啡店你將幸運(yùn)的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用ESPRESSO加熱水的美式味道，和用過(guò)濾方法制作出來(lái)的完全完全不一樣!

　　要點(diǎn)：美式就是ESPRESSO加熱水。

　　3、卡布奇諾(Cappuccino)。愛(ài)就象CAPPUCCINO。。。。歌中這樣唱到。而什么是CAPPUCCINO呢?翻譯過(guò)來(lái)就是奶沫咖啡。先做一份ESPRESSO，再用蒸汽噴蒸牛奶打出奶泡，然后將熱蒸奶倒入咖啡杯，最后將奶泡輕撥在咖啡杯的最上面。喝這種咖啡嘴邊或多或少的會(huì)沾上一些白色的奶沫，如果說(shuō)ESPRESSO是男人，那CAPPUCCINO就是愛(ài)情，它是ESPRESSO與柔美女人(奶沫)的完美結(jié)合。柔中有剛，剛中有柔。

　　要點(diǎn)：卡布奇諾就是奶沫咖啡。