消暑綠豆湯的做法
2010-07-27 14:58 [查查吧] 來源:m.uabf.cn夏季最經(jīng)典的消暑糖水大概就是綠豆湯了。醫(yī)書上說:夏令常喝綠豆湯,可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等癥,是夏日美容保健食品中的佼佼者。說到綠豆湯,今天就給大家介紹幾種簡單、省事的制作綠豆湯的方法:一種是將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。另一種做法是把綠豆洗干凈,用開水泡10分鐘,等涼了以后,把綠豆放如冰箱的冷凍室內(nèi),冷凍4個(gè)小時(shí)以后取出來再煮,綠豆很快就酥爛可口了。
煮綠豆湯的主要原料
浸泡洗凈綠豆
將綠豆湯倒入湯煲內(nèi)
打去浮皮
晾涼即可
色澤嫩綠
許多家庭在夏季都會(huì)經(jīng)常煲一些清熱祛暑之品全家分享,如綠豆湯、冬瓜湯等。下面介紹幾種快速燒煮綠豆湯的方法。
原料:綠豆、冰糖、黃橘皮、食鹽。
① 先把綠豆浸泡淘洗干凈,瀝干水分。②水燒開,再放綠豆,水量略多于綠豆(浸沒綠豆約半寸),加入少許黃橘皮、用大火燒煮,至湯水將收干時(shí),添加滾開水、冰糖、少許食鹽,把鍋蓋嚴(yán),燜煮20分鐘,撇去上浮的皮殼,再煮15分鐘,綠豆開花酥爛,即成綠豆湯。煮好后晾涼,再放入冰箱里冰鎮(zhèn),這樣綠豆湯清涼可口,味道更佳 。
用以上方法燒煮的綠豆湯,黃橘皮可減少豆腥味,少量的食鹽可增加綠豆湯的甜味兒,煲煮的綠豆湯湯清色綠。
將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。
將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。 3—4個(gè)小時(shí)后,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
將挑好的綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮爛。
將綠豆洗凈,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后,將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi),冷凍4個(gè)小時(shí),取出再煮,綠豆很快酥爛