嬰兒的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹 營(yíng)養(yǎng)需要有哪些

　　嬰兒時(shí)期新陳代謝旺盛，是人的一生中體格發(fā)育最迅速的時(shí)期，這時(shí)期發(fā)育好壞，對(duì)小孩一生都有重要影響。因此，要充分滿足嬰兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素及熱量的需要。下面是嬰兒的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹，來(lái)看看需要哪些吧!

　　嬰兒的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹

　　(一)熱能

　　嬰幼兒的熱能消耗除基礎(chǔ)代謝、活動(dòng)和食物特殊動(dòng)力作用外，還有生長(zhǎng)發(fā)育消耗的熱能，這是嬰幼兒熱量需要的特點(diǎn)。生長(zhǎng)發(fā)育所需的熱能與生長(zhǎng)發(fā)育速度有關(guān)，如嬰兒時(shí)期發(fā)育速度最快，到青春期又經(jīng)過(guò)一個(gè)高速發(fā)育期估計(jì)增加1g體重需要54KCal的熱能，此外嬰幼兒基礎(chǔ)代謝較高，實(shí)際上嬰幼兒基礎(chǔ)代謝很難與生長(zhǎng)發(fā)育所消耗的能量截然分開(kāi)，因?yàn)闄C(jī)體處于安靜清醒狀態(tài)下生長(zhǎng)發(fā)育仍然在進(jìn)行，通常嬰幼兒基礎(chǔ)代謝約占總熱量需要的60%。初生到半歲熱能按每日120KCal/kg(體重)

　　(二)蛋白質(zhì)

　　生長(zhǎng)旺盛的應(yīng)有而必須有充足的蛋白質(zhì)為生長(zhǎng)發(fā)育提供必需的物質(zhì)基礎(chǔ)，自初生到一歲每日蛋白質(zhì)供給為2~4g/kg(體重)。這一時(shí)期如以母乳喂養(yǎng)蛋白質(zhì)為2g/kg(體重);以牛乳喂養(yǎng)則應(yīng)為3.5g/kg(體重);如全部以代乳品喂養(yǎng)則為4g/kg(體重)。

　　(三)糖類

　　糖類可為嬰兒提供熱能，一般應(yīng)占總熱量的50%。充足的糖類對(duì)保證體內(nèi)蛋白質(zhì)很重要。但糖類也不能過(guò)多，特別是精糖的攝入要適度，否則從小養(yǎng)成偏愛(ài)甜食的習(xí)慣，影響正常食欲，而且生齲齒。

　　(四)脂肪

　　一般認(rèn)為嬰兒每日每公斤體重需脂肪4g。約占總熱能供給的35%，隨著嬰兒組建長(zhǎng)大脂肪供給量略為減少，至6歲時(shí)每日每公斤體重3g。脂肪除供給必需脂肪酸外還促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，人奶所含熱量由48~54%來(lái)自脂肪，牛奶為46~50%。

　　(五)無(wú)機(jī)鹽

　　人體所需無(wú)機(jī)鹽中對(duì)嬰幼兒特別重要的有鈣、磷、鐵、碘、鋅。

　　鈣和磷是骨、牙的基本組成分，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育特別重要。一般情況下磷不易缺乏，而鈣的 供給應(yīng)特別注意，嬰幼兒如長(zhǎng)期缺乏足夠的鈣可影響發(fā)育，并易患佝僂病。嬰幼兒體鈣占體重的0.8%，到成年為1.5%可見(jiàn)在長(zhǎng)期鈣存積很多，新生兒貯留鈣每日可高達(dá)450mg。嬰幼兒生長(zhǎng)期每日約需鈣600~800mg，而且鈣與磷之比最好是1∶1.5。母乳的鈣磷比適宜，所以母乳喂養(yǎng)的患營(yíng)養(yǎng)不良與佝僂病者明顯低于人工喂養(yǎng)的嬰兒。

　　鐵在乳中含量不高，人乳含鐵僅為0.08mg%，牛乳為0.05%，但人乳中鐵的吸收率可高達(dá)75%，但仍不能滿足嬰幼兒生理需要，必需動(dòng)用嬰幼兒體內(nèi)的鐵儲(chǔ)備，這些鐵的吸收儲(chǔ)備來(lái)自胎兒期，一般可維持至出生后3~4個(gè)月，自第4個(gè)月起即應(yīng)補(bǔ)充其他含鐵食物如蛋黃等，蛋黃可以逐漸1/4個(gè)，1/2個(gè)直到全蛋黃，半歲后可供肝泥菜泥等食品。嬰幼兒、特別是7個(gè)月至2歲的小兒是易患營(yíng)養(yǎng)性貧血的年齡，鐵在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)中占有重要地位。

　　鋅對(duì)嬰幼兒發(fā)育極為重要，缺鋅的小兒食欲降低，發(fā)育遲緩，通常含蛋白質(zhì)豐富的動(dòng)物性食物中一般含鋅都較豐富，兒童缺鋅問(wèn)題近年來(lái)世界各國(guó)都很重視;我國(guó)兒童缺鋅問(wèn)題也存在，嬰兒斷奶前應(yīng)注意乳母膳食中鋅的含量，斷奶后應(yīng)注意選擇適于嬰幼兒食用的含鋅豐富的食品。

　　小兒年齡愈小需水量愈大，進(jìn)食量大、攝入蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽多者水的需要量增多。牛奶含蛋白質(zhì)及無(wú)機(jī)鹽較人奶多，因此人工喂養(yǎng)兒水分需要增多。嬰兒需水約每日150ml/kg(體重)，一般小兒為每日120ml/kg(體重)。