寶寶吃什么蔬菜好 寶寶最應(yīng)多吃的8種蔬菜

 　　寶寶吃什么蔬菜好?蔬菜水果均含有豐富的維生素，無論是老年還是中年還是嬰幼兒，健康成長都需要維生素。不過在眾多的蔬菜水果當(dāng)中，有一些適合嬰幼兒寶寶吃，而有些則不太適合此時的幼小寶寶。

　　下面，小編就收集了寶寶最應(yīng)該多吃的8種蔬菜，媽媽們可以參照這些食物，為寶寶準備健康而營養(yǎng)的寶寶食譜。

　　1、南瓜

　　打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿卜素

　　營養(yǎng)速查：南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17 種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8 ～ 20 倍，是維生素A 的優(yōu)質(zhì)來源。

　　2、茼蒿

　　打榜理由：含有豐富的粗纖維

　　營養(yǎng)速查：茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30 倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

　　3、胡蘿卜

　　打榜理由：含有豐富的胡蘿卜素

　　營養(yǎng)速查：胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素( 每100克中平均含有1.35 克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A 并供人體利用，正常人平時所需要的維生素A 有70% 是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來的。維生素A 對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。

　　4、豌豆

　　打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多

　　營養(yǎng)速查： 豌豆是一種營養(yǎng)性食品， 含蛋白質(zhì)23% ～ 25%、糖類57% ～ 60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

　　5、扁豆

　　打榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”

　　營養(yǎng)速查：扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營養(yǎng)成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。

　　6、土豆

　　打榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽

　　營養(yǎng)速查：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2 ～ 2.5 克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C 的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

　　7、菜花

　　打榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K

　　營養(yǎng)速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

　　8、西紅柿

　　打榜理由：番茄紅素的天然倉庫

　　營養(yǎng)速查：西紅柿含有20 多種胡蘿卜素，如α- 胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80% ～ 90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C 和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

　　其實，榜單中的位置并不是絕對的，沒有入選的果蔬也并不意味著營養(yǎng)價值就很低。之所以提供這份榜單，只是為了能讓您更好地了解不同果蔬的營養(yǎng)價值，同時讓寶寶的食譜盡量豐富起來，最終達到均衡飲食的目的。