6歲寶寶食譜介紹 營養(yǎng)肉菜篇

　　禽、蛋、瘦肉等是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足。寶寶6歲的時候正是長身體的時候，下面是6歲寶寶食譜介紹，來看看吧!

　　6歲寶寶食譜一：板栗燒雞

　　營養(yǎng)小提示：

　　雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

　　原料：

　　雞，鮮栗子。

　　調(diào)料：

　　花生油，姜，大蔥，鹽，淀粉，料酒，白砂糖，八角，醬油，花椒。

　　做法：

　　1. 將雞沖洗干凈，剁成2.5 厘米左右的方塊;板栗洗凈，剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

　　2. 雞肉用鹽和醬油腌10分鐘;蔥切段;姜切片。

　　3. 油鍋在火上燒至七成熱時，放入雞塊，炸至金黃色撈出。

　　4. 油鍋內(nèi)再放入板栗，炸至淺黃色撈出。

　　5. 鍋內(nèi)留底油25克，加白糖炒至呈棗紅色時，加板栗、雞塊、蔥姜、花椒、八角、精鹽、料酒、水等，用大火燒開，撇去浮沫。

　　6. 改小火慢慢煨燒，待湯汁剩約1/3時，用濕淀粉勾芡淋汁。

　　說明：

　　1. 糖炒得不宜太老，棗紅色即可。

　　2. 燒菜時，湯汁要一次性加足，火力不能太大，雞塊、栗子要燒透、燒熟。

　　6歲寶寶食譜二：土豆燒雞腿

　　營養(yǎng)小提示：

　　雞肉肉質(zhì)細嫩，屬于高蛋白低脂肪的食品，維生素A、鉀硫酸氨基酸含量也很豐富。

　　原料：

　　土豆，雞腿。

　　調(diào)料：

　　油，蔥，姜，醬油，豆瓣醬。

　　做法：

　　1. 土豆去皮切塊;雞腿洗干凈，剁成小塊。

　　2. 鍋中放油，放姜片爆一下，倒入切好的雞腿煸炒至發(fā)白。

　　3. 再加入豆瓣醬，加醬油翻炒幾下。

　　4. 加清水，以沒過雞腿為宜，倒入土豆塊，用中火燒20分鐘。