孩子吃什么零食更有好處

　　人們往往認(rèn)為孩子吃過零食就不吃正餐了。華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員認(rèn)為，零食是有益的。在兒童的飲食結(jié)構(gòu)中，零食扮演著不可代替的角色，幫助兒童攝取多種營養(yǎng)成分。然而令人遺憾的是，現(xiàn)在很多孩子喜歡的零食對他們來說實(shí)在無益，除去糖分便是脂肪，缺乏必要的維生素和礦物質(zhì)。
　　
　　假設(shè)喜歡餅干、薯片的孩子完全拒絕胡蘿卜條和芹菜條，那么請專家教你一些聰明的零食新配方，不但能夠給孩子提供更好的營養(yǎng)，同時又可以滿足他們的口感需求。當(dāng)然，你必須有足夠的創(chuàng)造性，能夠把健康的食物打扮得“漂亮”起來。看看以下的建議，也許可以給你一些靈感，試試變換更多不同質(zhì)感和口味的食物，來滿足孩子無論是視覺還是味覺的需求，還可以使?fàn)I養(yǎng)更均衡。
　　
　　替代品：
　　
　　1塊耐咀嚼巧克力全麥棒，包含118卡路里熱量和5克脂肪。
　　
　　為什么：全麥棒的組織結(jié)構(gòu)及巧克力的味道與餅干相同，但是卻比餅干的脂肪含量和熱量少得多。同時，獨(dú)立包裝的全麥棒比較容易控制數(shù)量，孩子喜歡不斷地從餅干桶中拿餅干，但遇到獨(dú)立包裝的全麥棒，一兩塊便足夠了。

　　替代品：
　　
　　300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁，包含50卡路里熱量。
　　
　　為什么：橙味礦泉水含有維生素C及葉酸，可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。同時鮮榨果汁富含鈣質(zhì)和維生素D，糖含量較低。
　　
　　替代品：
　　
　　半個全小麥皮塔餅面包加2茶匙鷹嘴豆泥，包含有115卡路里熱量，3.5克脂肪，3.5克纖維。
　　
　　為什么：不僅僅因?yàn)槠に灪旺椬於鼓嘀竞康停w維含量高，而且把皮塔餅面包撕成小塊的動作可以減緩嘴部無意識地咀嚼。
　　
　　替代品：
　　
　　200克烤玉米片，1/4杯微波爐溶化的低脂干酪碎片，100克全脫脂薯片，包含169卡路里熱量，3克脂肪，2.5克纖維。
　　
　　為什么：乳酪的卡路里比較高，但干酪卻是低脂肪、高鈣質(zhì)和高蛋白質(zhì)的良好來源，同時全脫脂的薯片不但增加了辛辣口味，而且含有維生素A和β胡蘿卜素。
　　
　　替代品：
　　
　　1個中等大小蘋果，切片，1茶匙脫脂焦糖蘸汁，包含140卡路里熱量，0克脂肪，3克纖維。
　　
　　為什么：遞給孩子一個蘋果，盡管蘋果甜美誘人，但很有可能被孩子直接退回來。如果將蘋果切片，同時澆一些蜜糖在上面，或者將微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上，也許會受到孩子的歡迎。
　　
　　替代品：
　　
　　200克覆盆子優(yōu)酪乳，配料是100克原味低脂酸奶，1/2杯新鮮或冷凍覆盆子，1茶匙香草汁，2塊冰塊，包含140卡路里熱量，2克脂肪，5克纖維。
　　
　　為什么：這兩種冷飲食品都提供25%的兒童每日所需鈣質(zhì)，但是優(yōu)酪乳含有更多的蛋白質(zhì)和大量的纖維。覆盆子營養(yǎng)豐富，是高能量水果之一，糖含量低，纖維含量高，富含預(yù)防疾病的抗氧化素。