作者: 譚不忙 2011-04-06 09:54 [查查吧]:m.uabf.cn
寶寶的飲食健康一直是父母們最關(guān)心的,其中添加輔食,如乳制品,是許多媽媽的一大困擾,下面我們來看看父母們在選購乳制品時通常會遇到什么問題?
1、乳酸奶與乳酸奶飲料有沒有區(qū)別?
專家解答:
乳酸奶是酸奶,是用純鮮牛奶發(fā)酵而成的,屬于純奶;乳酸飲料雖含有奶但含量不多,大部分都是糖、香料和水。因此,兩者之間的差別非常之大,根本不是一回事。一般來講,每100毫升純牛奶中含蛋白質(zhì)不低于2.5克,可每100毫升乳酸飲料或乳酸菌飲料含有的蛋白質(zhì)還不到0.7克,僅是純奶中的1/3。由此可見,含乳飲料不是純牛奶做的,營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。
在市場上購買時,兩者的外包裝及感觀形狀上十分相似,特別是一些含乳飲料的包裝上,經(jīng)常用大號字寫著“活性奶”、“鮮牛奶”等模糊名稱,不仔細看是不會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行“含乳飲料”的小字,個別產(chǎn)品甚至連這個也沒有。長期喝含乳飲料會使寶寶的生長發(fā)育和智能受到很大影響,購買時一定要多留意商品說明,并細心辨認,不要忽視了最具名稱意義的“飲料”二字。
但并不是說應(yīng)該讓寶寶拒喝含乳飲料,只要寶寶對奶類蛋白質(zhì)的足量攝取,有時可適宜地喝一些,滿足一下他們的口味,同時還有一定的營養(yǎng)作用,如添加含乳酸菌的含乳飲料就有幫助消化吸收的作用。
2、是不是給寶寶喝鮮奶比喝配方奶粉更好?
專家解答:
這種觀念并不完全正確。鮮奶以牛奶為主,蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)大,不容易被人體吸收,嬰幼兒的器官發(fā)育還不成熟,會更為加重肝腎負擔(dān)。加之磷含量太高,會直接影響鈣吸收。
對于3歲以下的寶寶,特別是1歲以內(nèi)的嬰兒,配方奶粉是最佳的代乳品。它以牛奶為原料,根據(jù)母乳成分進行了調(diào)配,改變了牛奶中不適合嬰幼兒生理的成分,如降低牛奶中的總蛋白質(zhì),調(diào)整鈣、磷、鈉、鉀、氯等礦物質(zhì)的比例;增加乳清蛋白與酪蛋白的比例及DHA、AA、?;撬岬葼I養(yǎng)素;以不飽和脂肪酸替代部分飽和脂肪酸;強化鐵、鋅、維生素A、D等營養(yǎng)素;改變維生素D、K和鐵等成分的形狀。
這樣,就使配方奶更符合嬰幼兒的生理特點,既減輕肝腎負擔(dān),有利于心腦發(fā)育,又在胃內(nèi)凝塊較小,易消化吸收。因此,3歲以下嬰幼兒的乳品最好選擇更接近母乳、營養(yǎng)更全面均衡的配方奶粉。
3、配方奶粉中添加了什么成分?都表示什么含義?
專家解答:
配方奶粉以母乳為標(biāo)準(zhǔn),對牛奶進行了全面改造,使它最大程度地接近母乳,符合嬰兒的消化吸收功能及營養(yǎng)需要。幾種常見的添加成分為――
核苷酸 對于生長發(fā)育迅速的寶寶來說,核苷酸的需要量聚增,在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸有利于他們的生長發(fā)育。
必需脂肪酸 它是寶寶生長發(fā)育和維持健康必不可少的營養(yǎng)。
DHA和ARA 必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是ARA和DHA的前體,DHA稱為腦黃金,對大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育非常重要;ARA又稱花生四烯酸,對人體的生長發(fā)育也很重要。孕晚期及新生兒期時DHA和AA迅速集中在大腦當(dāng)中,視網(wǎng)膜感光體內(nèi)也有豐富的DHA,主要通過胎盤或母乳來提供。因此,早產(chǎn)及缺乏母乳的寶寶體內(nèi)DHA水平會受影響,注意從配方奶粉補充適當(dāng)?shù)腄HA和AA是十分必要的。
4、適當(dāng)寶寶喜歡喝酸奶,但喝酸奶能夠代替配方奶粉嗎?
專家解答:
配方奶粉從成分上最接近母乳,是母乳之外最適合寶寶的代乳品,而酸奶只是更容易被人體消化吸收的純牛奶,達不到配方奶粉的營養(yǎng)水平,也不符合嬰幼兒的營養(yǎng)需求。另外,有些品種的酸奶在發(fā)酵過程中添加穩(wěn)定劑和糖等成分,加之3個月以內(nèi)的嬰兒乳酸酶不夠健全,當(dāng)他們進食含乳酸多的酸奶后不易消化,可能會引起腹瀉、嘔吐等不適。
對于身體健康的寶寶來講,酸奶可作為一種口味上的調(diào)劑,但不宜以酸奶代替配方奶粉,特別是3個月內(nèi)的寶寶。媽咪應(yīng)該注意控制寶寶對酸奶的進食量,乳酸菌攝入得太多反會引起腸道菌群失調(diào),影響消化功能。而且,過早地給寶寶喝酸奶也會養(yǎng)成他們對甜食的偏好。
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