粽子的做法 八寶粽的做法 八寶粽

每遇端午，家家戶戶，大街小巷都飄溢著甜絲絲的粽子清香。粽子發(fā)展到今天，已經(jīng)成為我國(guó)民間很受歡迎的食品之一。

粽子中的配料棗、赤豆、栗、豬肉等更是營(yíng)養(yǎng)豐富。比如紅棗可治貧血，赤豆能利水、消腫和解暑。所以香甜嫩滑、油潤(rùn)不膩的粽子不僅吊人胃口，也是很好的食療食補(bǔ)的佳品。

原料：

糯米、粽葉、白糯米、紅豆、綠豆、高粱米、紫米、紅棗。

做法：

所有材料洗凈后用水泡一下午。
干粽葉用水泡一天，如果還不是很軟，就下鍋煮一下。
取兩片粽葉，疊起，從中間卷起成圓錐狀，先放一顆棗，再填混和好的米，把上面的兩片葉子拉下來(lái)包住底下的錐筒。
包好后用繩捆起來(lái)。
包好的粽子放高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)粽子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火一個(gè)半小時(shí)，別開(kāi)閥，燜幾個(gè)小時(shí)。