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營養(yǎng)早餐專題

營養(yǎng)早餐的做法(6)

2014-08-01 17:23  [查查吧]  來源:m.uabf.cn  


海鮮云吞面
材料:方便面(用龍須面最好,家里正好有方便面我就用了),餛飩(自己包也好,買現(xiàn)成也好),大蝦,油菜,高湯(骨頭湯、雞湯均可),紫菜,香菇,香蔥,海米。
調(diào)料:鹽,雞粉,胡椒粉,香油。
做法:
1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線,保留尾部,這樣做出來比較好看,將處理好的蝦洗凈;油菜取油菜心洗凈;香菇泡發(fā),有心情的可以做個十字花刀,讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗凈后切末。
2.材料都準(zhǔn)備好后,取來湯鍋,放入適量清水,燒開,然后下入面條和餛飩,煮熟后撈出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先撈出了,由于現(xiàn)在是夏天,所以煮好的面條可以過一下水。
3.如果有高湯的話,味道會更好,現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了,如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了,燒開后放入蝦仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,鹽,雞粉,香油調(diào)味,最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中,撒上香蔥末即可。


愛心窩窩頭
材料:玉米面,黃豆面,面粉(玉米面與后兩種面的比例約為3比1)
調(diào)料:可以加入適量的白糖。
做法:
1.將玉米面,黃豆面,面粉合在一起,用面粉篩篩過,加溫水抓揉成面團。
2.將面團分割成若干小份,揉至成圓形窩頭,并將表面抹光滑,或者借助模具做出各種形狀。
3.將制好的窩頭放入刷油的籠屜中,上火蒸20分鐘左右,熟后取出即可。
做好的窩頭可以趁熱刷上一層蜂蜜,然后滾沾上椰蓉,就是美味的椰蓉窩頭了。
面粉可用糯米粉代替,做出的口感香甜軟糯。

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