婚宴價(jià)格高出商務(wù)宴許多 質(zhì)量還抽條

       面對(duì)年年上漲的婚宴價(jià)格，不少新人打來(lái)電話(huà)反映，目前的婚宴價(jià)格已嚴(yán)重背離市場(chǎng)。同樣標(biāo)準(zhǔn)的飯菜不過(guò)千元，而冠以婚宴便高達(dá)1588元。5月25日，記者采訪(fǎng)婚宴業(yè)內(nèi)人士了解到，質(zhì)次價(jià)高的婚宴帶給酒店豐厚利潤(rùn)。

　　婚宴價(jià)格

　　高出商務(wù)宴許多

　　“現(xiàn)在預(yù)訂婚宴，啥關(guān)系都講不下來(lái)價(jià)。”劉女士幾天前在鐵西區(qū)的一家星級(jí)酒店舉辦了婚禮，預(yù)訂婚宴前，多方找熟人也沒(méi)拿到“優(yōu)惠價(jià)”。一個(gè)中型婚宴辦下來(lái)，花了四五萬(wàn)元錢(qián)，這讓她徹底見(jiàn)識(shí)了星級(jí)酒店的“牛氣”。

　　“什么宴都能打折，就是婚宴不能打折！”沈陽(yáng)某五星級(jí)酒店市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人李先生說(shuō)，婚宴大多自帶酒水，“掙不到酒水錢(qián)只能多從菜價(jià)上找”，所以要價(jià)比商務(wù)宴高出一截很正常。他還說(shuō)，婚宴要挑好日子，挑節(jié)假日，因?yàn)楹萌兆佑邢?，資源有限，所以溢價(jià)在所難免。

　　記者近日電話(huà)聯(lián)系了劉女士舉辦婚禮的酒店咨詢(xún)了商務(wù)宴價(jià)格，同樣標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)宴要比劉女士婚宴預(yù)訂價(jià)格1888元/桌便宜近一半，如果長(zhǎng)期合作，價(jià)格還有商量。另外，這家酒店銷(xiāo)售部人員還表示，如果每桌加價(jià)200元還可以提供簡(jiǎn)單酒水。

　　婚宴上大多為“隔夜菜”

　　婚宴不僅價(jià)格高，而且質(zhì)量還抽條。日前參加同學(xué)婚禮的趙女士介紹，新人舉辦完典禮后，半個(gè)小時(shí)就上了一桌子菜，“但是，臘肉炒西芹等熱菜大多是涼的，很少有人吃；涼拌菜一點(diǎn)兒也不新鮮，一看就是拌完放了好長(zhǎng)時(shí)間。”趙女士說(shuō)，曾經(jīng)在一個(gè)同事的婚宴上，一盤(pán)清蒸小嘴魚(yú)還吃出了腥臭的“怪味”。

　　在飯店做廚師的劉先生告訴記者，婚宴少則二三十桌，多則五六十桌，過(guò)油、涼拌的菜都是提前完成，有的飯店提前一兩天，還有的飯店提前四五天，所以婚宴大多是“隔夜菜”。業(yè)內(nèi)人士張先生透露，為了獲利，制作婚宴的原料相對(duì)比較廉價(jià)，使用不新鮮的魚(yú)、海鮮及各種蔬菜、水果已是慣例。

　　作為傳統(tǒng)菜肴，“四喜丸子”在各家酒店的婚宴菜單上都有，然而消費(fèi)者對(duì)這一道菜的意見(jiàn)最大。“80后”胡女士說(shuō)：“上來(lái)是熱氣騰騰的，可里面卻是涼的，吃完回家還壞肚子了。”最近多次參加朋友婚禮的劉先生也感覺(jué)到，四喜丸子無(wú)論是星級(jí)酒店，還是普通飯店，丸子中的肉是越來(lái)越少，口感越來(lái)越差。

　　新式婚禮市場(chǎng)有待培育

　　記者調(diào)查了解到，目前還很少有人向高價(jià)婚宴叫板。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家分析認(rèn)為，商家敢于要高價(jià)，還是摸準(zhǔn)了婚宴舉辦者的消費(fèi)心理。“結(jié)婚是人一生中的大事，多數(shù)人辦婚宴、辦婚禮都做出了充足的預(yù)算，不愿意留下任何瑕疵和遺憾。另外，為圖吉利，新人們都不會(huì)計(jì)較‘小事’，不在乎多花點(diǎn)錢(qián)。”

　　專(zhuān)家認(rèn)為，年輕人辦婚禮應(yīng)該理性消費(fèi)，不要盲目跟風(fēng)。據(jù)了解，沈陽(yáng)婚宴市場(chǎng)的整體價(jià)格自2005年以來(lái)已經(jīng)上漲了兩倍，嚴(yán)重過(guò)熱的婚慶經(jīng)濟(jì)短期內(nèi)恐怕難以退燒。要想不當(dāng)“冤大頭”，新人舉辦婚宴還需另辟蹊徑，別出心裁。

　　“現(xiàn)在沈陽(yáng)有人在戶(hù)外舉行的婚禮形式很新穎，不過(guò)愿意舉行這種新式婚禮的情侶，不到十分之一。”一位婚慶公司的負(fù)責(zé)人介紹。

　　近兩年，由于婚宴價(jià)格高漲，很多新人選擇一些自助式餐廳舉辦婚宴，但為數(shù)不多。“新式婚禮流行起來(lái)，在沈陽(yáng)可能還需要一段時(shí)間。”一位婚慶從業(yè)人員說(shuō)，沈陽(yáng)的新式婚禮市場(chǎng)還有待培育。（來(lái)源：中國(guó)結(jié)婚網(wǎng)）