農(nóng)村婚宴菜單 被絕大多數(shù)的賓客所接受

       下面給大家介紹下農(nóng)村婚宴菜單，希望可以幫到您哦!

　　一、農(nóng)村婚宴講究

　　婚宴的口味，要根據(jù)各個地方的口味決定，比如在四川農(nóng)村，就弄四川菜，在廣州就弄粵菜等。總之，婚宴菜肴的口味一定要被絕大多數(shù)的賓客所接受。

　　從原材料來說，中國農(nóng)村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然后別忘了羹湯、點心、水果。配菜的時候要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，切忌當(dāng)?shù)亟?，也要尊重每個客人的習(xí)慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。

　　我們國家農(nóng)村里，有一個不成文的傳統(tǒng)，那就是婚宴菜肴的數(shù)目一定得為雙數(shù)，如果單數(shù)會很不吉利，那是白事(喪宴)的菜肴數(shù)量。如果婚宴菜肴數(shù)目為8 個菜，象征著發(fā)財，十個菜象征著十全十美，十二菜象征著月月幸福。如：江南地區(qū)流行的“八八大發(fā)席”全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農(nóng)歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發(fā)，不離八、八上加八、發(fā)了又發(fā)”的吉祥寓意。

　　二、農(nóng)村婚宴菜單

　　菜單一

　　1.{福運綿長}炒粉

　　2.{ 共嗚春報曉}，鴛鴦雞

　　3. {群龍賀新喜}，白灼蝦

　　4.{黃金鋪滿地}，菠羅生炒骨

　　5.{白頭皆老}，上湯白果豬肚

　　6.{帶子共歡聚}，蒸帶子

　　7.{沉魚落雁美}，水魚雞湯

　　8.{風(fēng)姿顯貴氣}，蒸花枝片

　　9.{金腰懷太子}，腰果丁

　　10.{比翼齊雙飛 }，蒸白鴿

　　菜單二

　　1.{龍皇獻彩卷}，炸榴連卷

　　2.{紅袍添喜慶}，扣肉

　　3.{福至如東海}，蒸海魚

　　4.{翡翠滿庭園}，花菇小塘萊

　　5.{喜鵲報佳音} ，美極禾花雀

　　6.{永結(jié)喜同心}，八寶飯

　　7.{百年好合}，連子百合 糖水

　　8.{瑞果呈祥}，水果

　　9.{歡歡喜喜}，喜糖

　　10.{連生貴子}，花生，瓜子

　　菜單三

　　冷菜:牛肉,堅果,海蟄,醉棗,鴨舌,酥炸香魚,海藻,腌泥螺

　　熱菜:香螺等貝殼拼盤,蝦狗彈,基圍蝦,筍干老鴨煲,青蟹,豬肚,紅燒肉(或豬蹄),海參湯(或沙蒜湯),鮑魚,茶樹菇,生炒甲魚,西芹夏果,鯧魚(或東星斑魚),雪蓮子湯(或雪蛤湯),剪豆臘肉,炒綠豆面(重配料,比如蝦干,鰻魚干,魚面等等)

　　點心:包子,麻糍,炊圓

　　以上是農(nóng)村婚宴菜單，相信可以幫到您哦!