最新的結(jié)婚酒席菜單定制秘訣

 　  下面給大家介紹下最新的結(jié)婚酒席菜單定制秘訣，希望可以幫到您哦!

　　1、平價美食省錢更健康

　　婚宴的最高境界就是豪華裝修、隆重進(jìn)餐、平價美食。這樣不但新人有面子，而且也不用花費(fèi)太多的錢。婚宴的場所最好選在一個裝修豪華的酒樓，豪華就是派頭，無聲有聲。而且那種講究的酒樓。服務(wù)要好，賓客在進(jìn)餐時會覺得又隆重又受尊敬。然后在配上物美價廉的綠色健康菜肴，多要高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康飲食的潮流，也顯得有品味，客人才會吃得舒服放心。最重要的是，這些菜都屬中檔價格。

　　2、婚宴菜肴的搭配

　　一些新人會擔(dān)心菜品搭配是否合理，這個擔(dān)心是完全沒有必要的，因?yàn)橐话愕幕檠缇频甓加性O(shè)計(jì)好的不同標(biāo)準(zhǔn)的婚宴菜單供選擇，廚師也在菜肴品種上進(jìn)行了非常合理的搭配，盡量體現(xiàn)婚宴特色。如果對菜單上某個菜不是太喜歡，也可在一定范圍內(nèi)對菜單做適當(dāng)調(diào)整。新人在點(diǎn)菜之前，心里面大致要有一個預(yù)算，了解自己大概要花多少錢，然后點(diǎn)菜的時候盡量控制在這個范圍內(nèi)。

　　主菜：

　　在婚宴酒席菜單中，首先點(diǎn)1-2道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜可以點(diǎn)最便宜的時令菜，甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩，咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不失檔次。

　　熱菜:

　　熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚肉順著點(diǎn)，再點(diǎn)豆制品、菌類菜。不過在點(diǎn)熱菜的時候，要注意以下幾點(diǎn)。

　　1）、不要點(diǎn)魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因?yàn)楫吘故枪j席，這類粗菜上桌，會拉下整桌酒席的檔次。

　　2）、問清楚哪些菜可以打折?，F(xiàn)在很多酒樓的菜在婚宴都會打折的，但海鮮和河鮮是不打折的。

　　3）、注意器皿的搭配，器皿一定要美觀。

　　注意：有的酒樓號稱打9折，結(jié)果結(jié)起賬來，這不能打折、那也不能打折。一般紅肉都是可以打折的，但現(xiàn)在的人不喜歡大葷，大葷也不符合健康飲食原則，所以這類紅肉菜要點(diǎn)酒樓制作精致的特色菜肴。

　　主食

　　婚宴酒席菜單上的主食點(diǎn)什么意義都一樣，所以可以點(diǎn)個最便宜的。涼菜，一個鹵水大拼就夠了。這些都點(diǎn)完了，算下還有多少錢，然后再根據(jù)預(yù)算開始點(diǎn)熱菜，這樣心里也就有個底了。

　　3、如何定制出最實(shí)惠的婚宴酒菜單

　　1）、貨比三家不上當(dāng)

　　新人可根據(jù)自己對菜肴品種數(shù)量的要求，選擇出幾家酒店的出價來作參考，做到明明白白消費(fèi)。

　　2）、選擇適當(dāng)?shù)臅r間

　　很多婚宴都會集中在一年中幾個重要的節(jié)日，要適當(dāng)?shù)腻e開這些節(jié)日，酒店的讓價空間也會大些。

　　3）、簽訂婚宴合同

　　新人要與承辦婚宴酒店簽訂相關(guān)消費(fèi)文字的合同，各持一份，新人可在消費(fèi)過程中照單驗(yàn)收，以確保自己的利益。