武夷山有什么美食？所謂吃喝玩樂，來到武夷山，你可以要試一試這些美食！

　　武夷菜的特點(diǎn)是選料新鮮，制作精良，講究營 養(yǎng)。烹調(diào)方法以爆、炒、炸、熘、燴、燉、煨、烤、蒸、煎為主，主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鮮魚、紅菇、筍等。

　　武夷山的小吃不錯(cuò)，建議到市區(qū)呆一天，早上7點(diǎn)到8點(diǎn)在和平中路有一家武夷山特有小吃米果仔，就是米捏的小團(tuán)團(tuán)淋醬油再加上五花肉和特制香料蒸起來的，味道超級好。傍晚在西林街有很多小吃。

　　武夷山美食推薦：

　　薜荔凍

　　為武夷山一帶傳統(tǒng)清涼飲品。采用野生薜荔果，將籽剝出暴曬后，加工制成半凝固的清涼飲品，調(diào)以蜂蜜、蔗糖飲用，具有解熱清暑、提神健身之功效。

　　苦櫧糕

　　為武夷山風(fēng)味食品。采用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳，加熱調(diào)成塊狀軟糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略帶苦澀，別有風(fēng)味。

　　武夷留香酒

　　武夷山著名物產(chǎn)。系用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯米和甘洌山泉為原料，陳放兩年以上而釀成。酒色由淡黃色逐漸變成茶紅色，是自然含糖成色的傳統(tǒng)佳釀酒。

　　雪里紅

　　武夷山傳統(tǒng)風(fēng)味素菜。味美清香具有開胃健脾、助消化等作用;雪進(jìn)而紅含有多種氨基酸和維生素，故稱“健康菜”。

　　鼠曲果

　　是一種用鮮嫩的鼠曲草和米槳分開蒸熟后，混合攪勻，加上香菇、肉絲、筍絲、腌菜等餡，包成花綠色的大餃子。這在武夷山區(qū)屬清明食品，俗成清明果，有濃郁的農(nóng)家田園風(fēng)味。

　　野味

　　武夷山菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及豬肉、鮮魚、禽蛋、蔬菜、豆類、香菇、紅菇、筍等。當(dāng)?shù)靥厣擞须u茸金絲筍、蘭花蛇絲;菊花草魚、泥鰍粉絲、家鄉(xiāng)豆腐;另有腌雪里蕻、熏鵝(嵐谷的最好)、田螺、熏田鼠(上梅的最好)、鍋貼豆腐、青炒麥豆、鯉魚煮豆莢、文公菜等民間家常菜。

　　風(fēng)味宴

　　武夷山還有不少富有特色的“宴”，幔亭宴是武夷山最具傳奇色彩的神仙宴;“八卦宴”盛行800年而不衰;“蛇宴”花樣繁多，鮮美無比;如果你能喝二盅的話，那么武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不錯(cuò)的選擇。

　　武夷山飲食注意事項(xiàng)：

　　基本上到武夷山的人都會去吃山珍、野味，而當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕秦S富。有很多的風(fēng)味宴，如文公宴、野味宴、農(nóng)家宴等，無論是味道、花色、做工方面都具有武夷特色，到了當(dāng)?shù)?，除了玩的開心，吃點(diǎn)特色的也是很重要的，那怎么吃才能吃的開心，吃的正宗而又不被宰呢?

　　1、選擇地點(diǎn)：到做工地道的酒店里吃，價(jià)格的透明度很高，水平也很好。

　　A、 當(dāng)?shù)氐挠忻男〉? 做特色的風(fēng)味宴的經(jīng)驗(yàn)和手藝都很不錯(cuò)，最主要的還是衛(wèi)生，價(jià)格很公道，味道還不錯(cuò)，位置很好找。比較有名的文公宴、野味宴、大多的都是頂呱呱，嵐谷熏鵝這道正宗的武夷山菜可別放過

　　B、 當(dāng)?shù)氐牟菸? 專門接待團(tuán)隊(duì)，所以規(guī)模還是很大的，上菜速度也快，點(diǎn)菜之前談好價(jià)格，東西看著點(diǎn)，味道的喜好提前告訴師傅，相信這樣選擇也是不錯(cuò)的。

　　2、貼心提醒

　　A、 對于隨團(tuán)隊(duì)走的可以品嘗導(dǎo)游推薦的套餐，雖然有提成在里頭，但遠(yuǎn)比陌生人帶你去吃野味要便宜，不信試試。套餐比點(diǎn)菜也要實(shí)惠。

　　B、 如果你自己去吃，一定要有良好的心態(tài)，不要貪便宜，哪有天上掉餡餅的事?點(diǎn)些常見菜和山珍，。否則計(jì)價(jià)出來時(shí)，你會肉痛。不要相信什么武夷山的野味才十幾元一斤這樣話。

　　以上就是我為大家介紹的武夷山美食，喜歡的朋友可親自去嘗一嘗。