每個(gè)地方因其不同的地方特性從而孕育出了別具風(fēng)格粉獨(dú)特美食，開(kāi)平也有自己的風(fēng)味美食，那么開(kāi)平有什么美食呢?

　　開(kāi)平有什么美食

　　赤坎鴨粥

　　赤坎鴨粥廣東人喜好喝粥，因此粥的品種和制法也非常豐富。開(kāi)平尤以鯽魚(yú)粥和赤坎鎮(zhèn)的鴨粥最有名，也是最受人們歡迎的。目前開(kāi)平市內(nèi)擁有多家專(zhuān)營(yíng)鯽魚(yú)粥的粥店，其中以曙光路一帶最為集中，這里的粥店有的面積非常大，生意尤其興隆，由此也可看出鯽魚(yú)粥在開(kāi)平的受歡迎程度。鯽魚(yú)粥的做法其實(shí)并不復(fù)雜，主要原料為上等精米和新鮮鯽魚(yú)。烹制時(shí)先將米放入土簍中，待煮熟煮爛后再放入鯽魚(yú)及其他輔料，快速燙制稍許即可。

　　馬岡瀨粉

　　馬岡瀨粉是馬岡鎮(zhèn)具有獨(dú)特風(fēng)味的食物，圓絲狀、潔白，直徑3-4毫米，鮮美可口，口感韌滑、軟爽?？杉尤敫鞣N湯水或醬油、花生油進(jìn)食，風(fēng)味獨(dú)特。一碗上好的瀨粉，粉條長(zhǎng)，入口軟、韌、爽、滑，配上用豬肝、瘦肉、骨頭等慢火細(xì)熬的清湯，灑上少許蒜蓉、蔥姜花，色香味俱全，吃下令人齒頰留香，回味無(wú)窮，那才是人生一等一的享受。

　　東山蜂蜜

　　東山蜂蜜產(chǎn)于東山鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產(chǎn)的蜂蜜以在冬季釀成的“掃管仔”質(zhì)量最好，且產(chǎn)量頗豐。現(xiàn)鎮(zhèn)內(nèi)專(zhuān)事養(yǎng)蜂的專(zhuān)業(yè)戶就有近300家，占全鎮(zhèn)所有農(nóng)戶的9%左右。

開(kāi)平有什么美食 這些一定不要錯(cuò)過(guò)（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　魚(yú)則魚(yú)粥

　　魚(yú)則魚(yú)粥廣東臨海河多，當(dāng)?shù)厝讼彩澈ｕr河鮮，吃魚(yú)堪稱一絕，但不同的地方做法又不盡相同。開(kāi)平長(zhǎng)沙鎮(zhèn)東興中路與曙光路路口有一排名為魚(yú)則魚(yú)粥的排檔，入夜方開(kāi)，在街邊一字?jǐn)[開(kāi)桌椅，人氣火爆。這里是一魚(yú)兩吃，魚(yú)肉切成絲用瓦罐褒粥，魚(yú)骨則清蒸食用，粥鮮味美。

　　開(kāi)平火龍果

　　開(kāi)平火龍果--江門(mén)市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品火龍果樹(shù)為仙人掌科的三角柱屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物?；瘕埞且环N由南洋引入臺(tái)灣，再由臺(tái)灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時(shí)，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。

　　開(kāi)平青棗

　　開(kāi)平青棗--江門(mén)市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)平大青棗品種以新世紀(jì)、臺(tái)灣蜜棗、大世界以及裕茂自研的裕茂1號(hào)、裕茂3號(hào)為主，去年產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值1400萬(wàn)元。青棗除了鮮食外，還可加工制作果脯、蜜餞。富含維生素，具有特殊的濃郁香味，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　開(kāi)平咸鴨蛋

　　開(kāi)平咸鴨蛋--江門(mén)市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品咸鴨蛋，中國(guó)特色菜肴。古稱咸?hào)z子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài)，在市場(chǎng)上也備受青睞。咸鴨蛋：SaltedDuckEgg，蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，古稱咸?hào)z子。民俗又叫“鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。

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