福建不僅有著迷人景致,福建美食也是令人垂涎欲滴,那么福建必吃美食有哪些呢?一起了解一下。
福建必吃美食
清湯粉(龍巖)
清湯粉是龍巖的傳統(tǒng)地方小吃。做法非常簡(jiǎn)單,把龍巖米粉在滾水中燙熟后撈出,再加入添加特制調(diào)料的高湯,最后根據(jù)自己的喜好加入牛渣、咸肉、肉皮等各種配菜。做法雖簡(jiǎn)單,但味道卻超棒,幾百年來(lái)都深受人們的喜愛(ài)。
肉燕(福州)
肉燕是最具福州特色的傳統(tǒng)小吃。肉燕的皮薄如白紙,肉餡嚼勁十足,滑嫩爽脆,香氣四溢,鮮香美味。
鹵面(莆田)
最具莆田特色的美食,非鹵面莫屬。莆田鹵面采用上好的高湯和豐富的配料,把各種海鮮干貨、瘦肉、香菇的精華慢慢收到面條中。正宗的莆田鹵面湯汁濃稠、味道鮮美,只有在當(dāng)?shù)厝说难缦喜拍艹缘竭@樣精心制作的美味。
燒肉粽(泉州)
泉州的小吃非常多,燒肉粽就是最具代表性的小吃之一。泉州的燒肉粽號(hào)稱“粽子界的佛跳墻”,配料超級(jí)豐富,香菇、蝦米、芋子、栗子、三層肉,都包在一個(gè)粽子里。燒肉粽味道鮮香嫩滑,油而不膩。蘸上特有的甜辣醬或者沙茶醬,只有吃一口,就能讓你愛(ài)上它。
沙茶面(廈門(mén))
沙茶面是最能代表廈門(mén)的小吃。沙茶面湯頭濃郁、面條勁道、噴香四溢、配料豐富。只要找到適合自己的那家店,沙茶面就一定是你戒不掉的美味。
四果湯(漳州)
四果湯是閩南地區(qū)最棒的消暑冰飲,起源于漳州。冰水中根據(jù)自己的喜好添加各種水果、干果、芋圓、仙草,味道甜而不膩,冰涼爽口。在炎炎夏日來(lái)一碗四果湯,非常解暑降火。
嵐谷熏鵝(南平)
嵐谷熏鵝是武夷山酒席必上的美食,非常著名。熏烤后的鵝肉色澤金黃,麻辣可口,肉里面融入了茶香、桂葉香和糯米的香味。讓你吃過(guò)一次就難以忘懷。
福鼎肉片(寧德)
寧德最為出名的小吃,當(dāng)然非福鼎肉片莫屬。正宗的福鼎肉片是將豬后腿的精肉敲打成泥,與地瓜粉用1:0.7的比例混合做成肉泥。這樣做出來(lái)的肉片松韌有嚼勁,口感好,不塞牙。加足夠多的米醋和辣椒,又酸又辣,非常好吃。
沙縣拌面(三明)
三明最有名氣的當(dāng)屬沙縣小吃,拌面又是沙縣小吃的招牌美食。把花生曬干炒熟磨碎后,熬成濃郁的花生醬。再加入煮得剛好的勁道堿面,拌勻之后噴香四溢、鮮美可口,絕對(duì)比其他地方的沙縣小吃更美味。
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