如何選購骨瓷餐具 選購骨瓷餐具的要點(diǎn)

　　如何選購骨瓷餐具?選購骨瓷餐具的要點(diǎn)如下：

　　近年韓劇大熱，韓式精美的陶瓷餐具就成為了新的餐具潮流。不少家居小店都有出售陶瓷餐具，陶瓷餐具不易生銹、不腐蝕、不吸水，表面堅(jiān)硬光滑，易于洗滌。而現(xiàn)在的陶瓷餐具加入了色彩，花紋更時(shí)尚，款式更是千變?nèi)f化，深受消費(fèi)者的喜愛。整套買回來也成為了餐桌上的一大風(fēng)景線。

　　現(xiàn)代骨瓷:骨瓷的來源

　　骨瓷是世界上唯一由西方人發(fā)明的瓷種，被賦予了很高的價(jià)值評(píng)價(jià)。其實(shí)，骨瓷的出現(xiàn)純屬偶然，嚴(yán)格地說，是一種不太成功的仿制而得到的異想不到的結(jié)果。

　　《劍橋中國史》對(duì)骨瓷的發(fā)明是這樣描述的：

　　古代中國陶瓷在西方具有極高價(jià)值，其出口歷史，甚至可以追溯到兩千年前。在歐洲，仿制陶瓷的工作也從未中斷，但真正的突破，還要?dú)w功于威尼斯玻璃工業(yè)的發(fā)展。

　　今天，人們都知道，陶瓷是由釉質(zhì)層、結(jié)合層和內(nèi)部的陶土層三部分構(gòu)成。其中最難仿制的就是釉質(zhì)層。十五世紀(jì)威尼斯人發(fā)明了鉛玻璃，此后在這一領(lǐng)域進(jìn)行了大量的嘗試，人們發(fā)現(xiàn)，陶瓷的釉質(zhì)層與玻璃有著某種相似。

　　大約在十七世紀(jì)，中國景德鎮(zhèn)的胎瓷傳入了歐洲，這是一個(gè)令人震驚的發(fā)明，中國史書《陶記》說這種瓷：“如紙、白如玉、明如鏡、聲如磬”。歐洲的說法則是：“比紙還，比牛奶還白，比玻璃更透”(直譯)。

　　這種瓷器在歐洲價(jià)值連城。一件瓷器甚至可以換回一支軍隊(duì)。更為神奇的是，這種瓷器甚至可以做成燈具，卻有著比玻璃燈更加奇幻的效果。

　　為了得到“比玻璃更透”的效果，1794年，英國發(fā)明家威廉華爾森(音譯)在陶土中加入了動(dòng)物骨粉。骨粉在經(jīng)過高溫后可以獲得氧化鈣，這是玻璃工藝中已經(jīng)非常成熟的技法。為了獲得胎瓷溫潤的奶白色，他又加入了一些鋁粉。

　　今天的科技告訴我們，氧化鈣是玻璃制造中最重要的助熔劑之一，它可以有效地降低二氧化硅的軟化溫度，更容易形成玻璃類物質(zhì)。氧化鋁則是常用的乳濁劑，它甚至可以讓玻璃呈現(xiàn)不太透明的乳白色。

　　很快，一種歐洲自己的陶瓷被發(fā)明出來了。雖然直到今天它也很難達(dá)到胎瓷1mm-2mm左右的厚度，而且色調(diào)中略有偏紅，無法真正實(shí)現(xiàn)高白的色彩，但這畢竟是西方惟一發(fā)明的瓷種，它的出現(xiàn)是革命性的。由于這種陶瓷在燒制中加入了大量的動(dòng)物骨粉，因此，被稱為“Bone China”，也就是骨瓷。

　　今天的骨質(zhì)瓷經(jīng)過很多次的改良，基本配方是六份骨灰和四分瓷石但到后來逐漸發(fā)展成為五十份骨灰二十五份瓷石和二十五份粘土，直至今天在英國一直被認(rèn)為是標(biāo)準(zhǔn)配方。

　　和人造水晶的標(biāo)準(zhǔn)一樣，按照國際標(biāo)準(zhǔn)，含25%以上氧化鈣成份的陶瓷，就可以稱為骨瓷。由于始創(chuàng)于英國，而且早期骨瓷成品率非常低，所以長期是英國皇室的專用瓷器，備受推崇。今天，由于工業(yè)化的需要與科技的發(fā)展，人們已經(jīng)不再投放動(dòng)物骨粉，而是取用了氧化鈣和氧化鋁的復(fù)合配方，使得骨瓷可以為更多人所擁有。但極少數(shù)高檔骨瓷的生產(chǎn)，依然部分使用了骨粉等原始材料，價(jià)值一般都在數(shù)百英鎊甚至更高。

　　將骨瓷放在光亮處觀察，成分細(xì)致，透光無雜質(zhì)的骨瓷制品為首選。骨瓷和陶瓷一樣是分等級(jí)的，通常取決于材料的質(zhì)地、制造技術(shù)及彩繪設(shè)計(jì)。級(jí)數(shù)越高的骨瓷，制作難度越高，成品也就越貴。

　　釉彩分辨有秘訣

　　陶瓷餐具的漂亮花紋都是釉彩，而上釉彩的方法決定了陶瓷餐具的安全與否。釉分為釉上彩、釉中彩和釉下彩，其中只有釉上彩是不安全的

　　分辨的方法很簡單，表面平滑如玻璃的釉中、釉下彩陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒有，可放心選購;而表面有凹凸感的釉上彩產(chǎn)品，則應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。其次，釉上彩陶瓷如果用手觸摸，制品表面有凹凸感，肉眼觀察高低不平;釉中彩、釉下彩陶瓷用手觸摸制品表面，則平滑如玻璃，無高低不平的感覺。其中，釉中彩、釉下彩瓷的絕大部分可放心選購;而釉上彩瓷如果在加工時(shí)使用了劣質(zhì)顏料，則很容易引起鉛、鎘溶出量的超標(biāo)。如果買了不放心的產(chǎn)品，可用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化，就應(yīng)該棄之不用。另外，陶瓷燒制的原料土因產(chǎn)地不同內(nèi)含礦物質(zhì)不同，而硅汞含量高的土不宜燒制餐具。

　　消費(fèi)者在選用釉上彩產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，鉛、鎘溶出量往往較高。千萬不要貪小便宜在街上買三無陶瓷，街頭陶瓷餐具安全性難保證，因?yàn)樗緵]有品牌和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，還應(yīng)選擇價(jià)格比普通陶瓷餐具貴的無鉛釉“綠色”餐具更好，一般在超市都可以買到。比如骨質(zhì)瓷是世界上公認(rèn)的高檔瓷種，其氧化鈣的含量很高，是因?yàn)檫x擇動(dòng)物的骨粉作為原料之一。白瓷骨質(zhì)瓷不含鉛、鎘，而且畫面不易磨損還適合微波爐使用，是當(dāng)之無愧的“綠色”陶瓷。

　　使用竅門

　　如果買了不確定的陶瓷餐具，可以用一些小方法檢測(cè)一下。

　　陶瓷餐具怕酸，那么在使用新購買的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以溶出大部分的鉛;使用時(shí)，千萬不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

　　另外，在使用時(shí)，要注意陶瓷餐具的保養(yǎng)。不要用金屬絲擦洗陶瓷餐具，因?yàn)檫@樣易造成釉面擦傷，而擦傷處易吸污并造成花紋圖案中的鉛、鎘等溶出，對(duì)人體健康不利。有裂紋的陶瓷餐具也最好不用，因?yàn)榱鸭y里的污垢不容易清洗干凈，極易使細(xì)菌繁殖，造成病從口入。

　　如何選購骨瓷餐具?希望上面的答案對(duì)大家有用!